Зашто замрзнути рен и шта му даје замрзавање?

Да бисте увек имали свежу жетву, покушајте да замрзнете све делове рена за зиму. Замрзивач ће сачувати корисне материје поврћа, а онда сами одлучите: једите свеже или користите за припреме зими.

Како замрзнути корен

Једна од предности замрзавања корена рена је да постаје мање оштар. Сада је то само леп зачињен додатак са гомилом витамина и микроелемената, а не тест за очи и стомак.

Рецепт за замрзнути рен:

Изаберите целе корене здравог изгледа. Најукусније су биљке старе 2-3 године. Најбоље се чувају.
Напуните корен водом и оставите да одстоји неколико сати да би се ослободила прљавштина. Користите четку ако је воће превише прљаво.
Огулите кожу ножем или љуштилом за кромпир.
Исперите и осушите.
Корен исећи на коцке са ивицом од 1-1,5 цм.
Замрзните све коцке тако што ћете их ставити у равномерни слој на равну плочу. После 2-4 сата извадите их из замрзивача и распоредите у кесе за складиштење. На овај начин се неће држати заједно.
Направите погодне порције тако да једно паковање иде за једно јело.
Одмрзнути рен се не може дуго чувати, а поновљено замрзавање је још штетније за производ.

Часопис purity-sr.htgetrid.com препоручује да се препарати од рена и другог воћа не држе дуже од годину дана, већ да се у првим месецима једу смрзнути, не чекајући пролеће. На тај начин ћете добити више користи од производа.

Опција са ренданим хреном:

Ољуштено и опрано воће самељите или пропасирајте кроз машину за млевење меса, у зависности од тога коју конзистенцију највише волите.
Сипајте смешу у мале порције.
Одмах ставите у замрзивач. Резултат је био припрема за сосове и салате.
Рендани рен се понекад помеша са лимуновим соком и ренданом јабуком и користи се као прелив или предјело.

Савет
Заштитите очи од каустичног рена тако што ћете ставити врећу за прикупљање на млин.

Хрен је природни антибиотик, антивирусно, појачивач апетита и гастроинтестинални стимуланс. Додајте мало одмрзнутог рена у свој зимски мени да бисте се увек осећали здраво и енергично.

Замрзавање листова рена

Зашто су листови рена потребни? Ова зелена допуњује и побољшава укус месних јела, укључујући супе. Листови се такође додају у маринаде како би се поврће дуже чувало и не покварило.

Правила и фазе замрзавања листова:

Сакупите здраве зелене листове, темељно исперите и осушите.
Без резања, ставите у хрпе у контејнерима или врећама.
Исцедите ваздух и чврсто спакујте.
Чувати у одељку за поврће.

Да бисте користили листове, једноставно их извадите из замрзивача и одмах их додајте у јело. Нема потребе да се чека одмрзавање.

Руска национална кухиња је незамислива без хрена. Немојте се ограничавати у зимским залихама овог зачињеног воћа богатог витаминима: правите конзерве, салате, маринаде, замрзните свеж корен. Хрен ће користити телу у било ком облику.