Да ли је могуће чувати лук у фрижидеру: зелени, лук, сетови

Лук се може чувати прилично дуго, како у просторији тако иу фрижидеру или замрзнут. Зелени лук је боље чувати на хладном, али лук преферира топао или хладан, а исто важи и за укус сета.

Како чувати зелени лук

За перје је контраиндикован свеж ваздух, али је прописана прилично висока влажност. Ако неисправно држите резано зеље, оно ће иструнути или увенути и осушити се.

Најлакши начини за дуже очување зеленог лука:

У пакету: Умотајте крајеве листова у пластичну кесу, завежите без цеђења пулпе и ставите у фрижидер. Друга опција је да ставите цело перје у торбу, али треба да остане равно.
На пергаменту: Умотајте зеље у невоштани лим, навлажите спрејом, прекријте другим слојем папира и ставите на полицу фрижидера.
у јелу: узмите кутију за кобасице, флашу или било коју другу дугуљасту посуду од прехрамбене пластике, стакла, земљаног посуђа и сл., исеците листове тако да стану у посуду без гужвања, затворите поклопац и ставите у фрижидер.

Важно
Иако зелени лук воли влагу, влага им је контраиндикована, тако да свако перо мора бити суво. Било какви недостаци на листовима нису прихватљиви. Пре складиштења, лук се сортира и или се не пере или оставља на крпи око 1 сат.

Часопис purity-sr.htgetrid.com пронашао је занимљив начин за очување зеленог лука за зиму за салате: исеците га на колутове, ставите у стаклену теглу, прелијте сунцокретовим уљем и ставите у фрижидер. За три дана добићете ароматичан и укусан прелив за салате или главна јела.

Лук

Како сачувати главице лука? Пре свега, потребан им је сув ваздух. Што је мање влаге у горњим слојевима поврћа, то ће дуже трајати. Због тога се након бербе луковице полажу у једном слоју или везују "косо" и држе на ваздуху, на температури од приближно 24 степена. Ако грејни уређаји раде, исушују ваздух, а то помаже луку. Лук можете сушити у специјалној сушари или у пећници са отвореним вратима.

Шта даље са луком:

Оставите их у вијенцима - они ће украсити балкон или оставу у замршеном, рустикалном стилу, али могу постати зелени у светлој кухињи.
Ставите у плетене/пластичне корпе, дрвене/картонске кутије или друге "прозрачне" посуде и ставите на тамно место са сувим ваздухом, на пример, у оставу, на балкон, у ходник испод клупе за кесе, итд. лоше место је под прањем због високе влажности.
Сипајте у најлонске чарапе или дугуљасте кесе и окачите или преклопите у 1-2 слоја, на пример, испод ормана или на балкону.

Ољуштени или чак пржени лук који није ушао у кување може се на кратко ставити у фрижидер. Најбоље је затворити у стакло - тако ће трајати 2-3 дана.

Савет
Да бисте спречили да се лук у кутијама зими навлажи, да се поквари и да дуго лежи, покријте га кредом или сувим струготинама - блокирају вишак влаге.

Сетови лука

Комплет треба да лежи целу зиму, а не пуца и почне да расте. Да бисте то урадили, семе мора бити добро осушено.Такве сијалице се могу држати и топле (на 18-20 степени) и хладне, на пример, на застакљеној лођи или у остави, ако тамо нема цеви за грејање / воду.

Луковице за садњу се такође чувају у фрижидеру, у одељку са температуром не вишом од +2 степена и пожељно са доста ваздуха.

Не препоручује се складиштење врло малог комплета, мањег од 1 цм у пречнику: лако се пресуши, тако да неће никнути у пролеће. Најбоља опција је да га посадите у јесен. У земљишту, испод слоја снега, луковице неће прерано клијати, осушити се или замрзнути.

Још неколико занимљивих начина за очување лука

И лук и зелени свеж лук могу лако да издрже смрзавање, само губе оштрину - као после опекотина, што је често само плус. Лук треба да оперете, оставите да се осуши на пешкиру, исецкајте, затим га у једном слоју ставите у плех или на широке тањире са страницама, сложите и ставите у замрзивач. Када се комади замрзну (после око 8 сати) остаје само да се сипају у кесе како би заузели мање места. Ова метода ће помоћи да се добије мрвљиви зачин, а домаћица неће морати да сломи цео смрзнути комад.

Друга оригинална метода је сољење. Комади се стављају у стакло у слојевима, од којих је сваки обилно сољен. Поврће и зачинско биље можете увртати на исти начин као и са краставцима или тиквицама - кисели зачин испада укусан и пикантан по укусу.

Трећа необична метода је погодна и за свеж и за пржени лук. Поента је да припремите сос користећи путер: помешајте га са луком и било којим зачинима по укусу. Сос се користи за зачињавање готових јела или за кување. Главна предност је у томе што лук задржава своју оштрину. Радни предмет морате држати у замрзивачу.

И, наравно, зелени лук се суши: на сунчаном балкону или у посебном апарату, или, у екстремним случајевима, у рерни са отвореним вратима (температура - око 50 степени, комади - око 5 мм дужине и не више ширине и висине од 1 цм). Овај зачин је приметно инфериорнији по ароми и укусу од свежег или сланог лука, али ће дефинитивно трајати више од месец дана (посебно у затвореним кутијама) и неће добити необичну нијансу укуса.

Слободно купујте доста лука у сезони када је пун сокова и јефтин, не плашите се да га обилно посадите у гредице - очување поврћа није проблем, а одушевиће вас својим укусом и благодетима целу јесен, па чак и зиму до пролећа.