Како подмазати плех пре печења? Тесто се више неће лепити

Проблем познат многим домаћицама: колач се не скида са плеха, дно је изгорело, а на посуђу остају тамни трагови запечености који се не могу ничим очистити. Да бисте избегли ове невоље, довољно је добро подмазати плех пре печења. Ако уље није ваша ствар, покушајте са алтернативним методама.

Да ли треба да подмазујем?

Да ли ћете калуп подмазати или не зависи од материјала од којег је направљен. Познато је да је силиконске апарате за мафине потребно само једном науљити - пре прве употребе. Након тога, тесто се савршено одваја од зидова и дна без додатног подмазивања.

Стаклене и металне посуде треба сваки пут подмазати, укључујући и тепсије са непријањајућим слојем. Ако немате путер, користите алтернативне методе, као што је папир за печење.

Којим уљем подмазати калуп?

Боље је користити биљно уље без мириса - рафинисано. Арома сунцокрета или маслина може покварити укус теста.

Најпопуларније уље је сунцокретово, неке домаћице експериментишу са сусамовим и ланеним уљем.

Да добијете златно браон кору за пите, користите путер. Прво га истопите или омекшајте. Маслац такође додаје арому и пријатан укус.

Јефтина алтернатива путеру је маргарин. Нема укус и мирис, али добро штити тесто, иако неке домаћице и даље гори.

За наношење користите силиконску кулинарску четку или подмажите калуп рукама док носите заштитне рукавице. Обавезно покријте стране ако се печени производи дижу у рерни.

Други начини заштите пецива

Пергамент папир је науљена простирка која ће вам омогућити да лако одвојите тесто са дна и са стране. Предност пергамента је у томе што одржава облик релативно чистим. Не морате да намакате и рибате опечена места, нити да перете судове неколико пута у покушају да се ослободите масноће.

Папир не само да помаже у заштити посуђа, већ и спречава да се вишак масноће упије у тесто за питу током печења.

Савети из часописа purity-sr.htgetrid.com
Није сваки пергамент науљен, потражите информације на паковању!

Да бисте спречили гњаважу са прањем калупа, обложите га обичном фолијом за храну. Овај материјал, за разлику од папира за печење, има тенденцију да се лепи за тесто, па је потребно додатно подмазивање уљем.

Модерна алтернатива је тефлонски лист. Ради као калуп од сличног материјала: само га ставите на лим за печење и слободно ставите тесто.

Понекад уље није довољно. У овом случају домаћице користе брашно: поспите га на науљени плех и тесто ће се залепити за њега, а не за дно. Ова техника је веома корисна када се пече пица, која има прилично танко и ломљиво тесто.

Савет
Немојте се плашити да додате брашно, то неће утицати на конзистенцију готовог теста.

За посипање се користе и гриз и ситне презле. Још један трик за чоколадну торту: дно премазано путером поспите какао прахом и финим шећером. Ово ће вам дати укусну и слатку доњу кору.

Не заборавите такође на време печења и температуру наведене у рецепту за одређено јело.

Једноставни трикови ће вам помоћи да лако уклоните пицу или друге печене производе из плеха и уживате у укусном јелу.