Шта је фритеза и како одабрати пристојан модел?

Сигурно су многи чули за такав уређај као фритеза. Како може бити корисно на фарми и шта је уопште? У ствари, фритеза (или, како се још назива, конвекцијска пећница) је врло корисна ствар у кухињи. Овај електрични уређај је дизајниран за обраду и кување хране користећи загрејане струје ваздуха.

Фритезе су измишљене средином осамдесетих година прошлог века у САД. Па, деведесетих су се појавили на нашем тржишту. И тада им се залепила лепа реч „аерогрилл”.

Уређај и опрема

Модерна конвекцијска пећ је провидна посуда или боца са постољем и поклопцем који покрива целу структуру на врху. Унутар поклопца се налази грејни елемент (цевни електрични грејач) и вентилатор, а споља се налази контролна табла.

Неки буџетски модели користе халогене грејне елементе уместо грејних елемената. Када користите халогене, стакло посуде практично није подложно оксидацији и корозији, а то је јасан плус. Међутим, халогени грејачи имају скроман радни век и не баш дуг радни век. Обично је то 3 године. За металне грејне елементе, иначе, ова цифра је много дужа - 8-10 година.

Поред горе наведених предмета, фритеза обично укључује роштиље за кување меса. По правилу их има три, а разликују се по висини.Често можете видети приложену специјалну мрежасту тепсију за печење, која може бити потребна за кухање на пари и дубоко пржење хране, као и за сушење. Већина јефтиних модела, поред тога, опремљена је металним прстеном - он се поставља на врх посуде и служи за повећање и подешавање запремине.

Принцип рада и сорте

Принцип рада фритезе је следећи: грејни елемент се загрева до жељене температуре, а затим, под утицајем вентилатора, вишесмерни врући ваздух улази у посуду, равномерно дува на храну и ефикасно је загрева. Као резултат, можете пећи, пржити, динстати или кувати јело у фритези. Иначе, температура загревања ваздуха овде варира од +60 до +260 степени.

Ваздушни роштиљи могу имати једну од две врсте контроле:

механички;
електронски.

Модели са механичком контролом су прилично једноставни - имају само један режим рада. Генерално, ова опција постепено постаје ствар прошлости, али има једну очигледну предност: цена фритеза са таквим контролама је прилично ниска.

Електронски контролисани уређаји имају неколико брзина и режима рада, као и разне додатне функције. На пример, модерне конвекцијске пећи су опремљене тајмерима, па стога присуство и стална контрола особе није потребна. Уређај ће се аутоматски искључити у жељено време.

Многе електронске фритезе имају функцију „Кееп Варм“. Омогућава вам да наставите да кувате јело на врелом ваздуху након самог процеса кувања.

Још једна корисна функција је самочишћење.Посуде модерних фритеза су направљене од неломљивог стакла отпорног на топлоту, тако да су прилично тешке и није их лако одржавати. Функција самочишћења чини све изузетно једноставним: само треба да сипате воду и детерџент у фритезу и притиснете дугме.

Присуство функције подешавања висине такође ће бити пријатан бонус за купце. Ова функција вам омогућава да поставите посуђе више или ниже у односу на грејни елемент.

Предности

Конвекцијска пећница може да замени друге уређаје, као што су микроталасна пећница, тостер, електрични шпорет или парна пећ. Ово је веома јак аргумент у корист куповине за оне који још увек сумњају да ли је овај уређај потребан у кухињи или не.

Предност фритезе је у томе што на њој можете кувати без уља, маргарина и масти – апсолутно ништа се неће лепити за посуду.
У фритези можете кувати неколико јела истовремено, и то га разликује од сличног уређаја - мултиварка.
Пошто је посуда за кување провидна, цео процес се може посматрати споља.
Фритеза вам омогућава да кувате или поново загревате храну у апсолутно било којој посуди.

Како одабрати добар модел?

Пре свега, купац треба да сазна о функцијама уређаја. И не би требало увек да бирате најсофистициранију рерну са конвекцијом. Зашто је то потребно ако треба да се користи само у одређене сврхе? Велики број функција у многим ситуацијама изгледа непотребно.

Такође вреди погледати и понуђену опрему. Било би лепо да се у комплету налазе клешта за замену и хватање готових јела. Поседовање пилећих ражња и ражња је такође значајна предност.

Још једна важна тачка је да је боље изабрати моделе са уклоњивим каблом.Ово ће олакшати чишћење и складиштење уређаја. Али поклопац који се може уклонити на фритези није баш згодан. Током процеса кувања, вероватно ћете морати да тражите место где ћете га ставити, веома вруће. Поклопац причвршћен за тело помоћу носача је много практичнији - увек ће бити на свом месту. И свакако треба погледати место где се спаја са телом. Причвршћивачи треба да буду метални, а не пластични, јер поклопац има значајну тежину.

Савет

Ако је могуће, изаберите модел конвекцијске пећнице са уклоњивом заштитном решетком (дизајнирана је за заштиту грејних елемената). Наравно, ова решетка се прилично брзо зачепљује, а ако је уклоњива, биће много лакша за његу. Довољно је одврнути завртње, извадити га, опрати и вратити на место.

Шта можете кувати у фритези?

Ваздушни роштиљ се заправо може сматрати универзалним уређајем за припрему било које врсте топле хране. Дакле, шта можете да кувате са њим?

У фритези можете кувати боршч, супе и друга прва јела. Овде, на пример, можете направити укусну кашу, пећи кромпир у лонцима, кувати пицу.
Одмрзавање разних намирница и загревање готових јела такође је сасвим могуће у фритези.
Поврће можете кувати, динстати и пећи у фритези.
У припреми домаћег јогурта и свјежег сира, овај уређај ће дефинитивно постати вјеран помоћник домаћице.
Не можете без конвекцијске пећи када се припремате за зиму - када киселите и конзервирате, као и сушите печурке, воће, бобице и поврће за зиму.
Такође је важно користити ову машину за процесе топлог димљења, пржења и парења.
Они који желе да тестирају своје кулинарске вештине могу да испеку пите, лепиње или, на пример, домаћи мирисни хлеб у фритези. Такође је важно да можете без проблема припремити пециво од готово било које врсте теста.
У фритези, месо и риба су савршено пржени, без употребе сунцокретовог уља. Желите да кувате рибље филете или пилеће котлете? Нема проблема! Фритеза је такође прилично способна да пржи шиш кебаб.
Између осталог, овом техником можете, на пример, направити џем и припремити кувано вино.

Дакле, фритеза ће, без сумње, олакшати процес кувања и заузети своје место у кухињи. И многи потрошачи су већ видели у пракси да је ово уређај који може да замени неколико других кућних апарата са сличним функцијама. То јест, куповина фритезе је економичан и паметан избор.