Колико дуго можете безбедно да чувате различите врсте меса у замрзивачу?

Колико дуго можете чувати месо у замрзивачу је широко питање. Живина, као што је пилетина, или месо великих артиодактила (говедина или свињетина) се чувају у замрзивачу неуједначено време. Посебна ситуација се односи на млевено месо, охлађено месо или сецкане смрзнуте комаде.

Ако се придржавате основних правила, рок трајања меса може се значајно повећати, чак и ако се ради о комадима не смрзнутог, већ охлађеног меса или млевеног меса, које се увек брже квари.

Колико дана се различите врсте меса могу чувати у замрзивачу?

Индустријски замрзивачи могу да чувају било коју храну деценијама, али стандардни кућни замрзивач подлеже строжим временским ограничењима и храна се мора куповати са опрезом.

1. Говедарски производи (свињетина, говедина или јагњетина) треба да се држе замрзнути од 4 месеца до годину дана.
2. Живина (цела пилетина, гуска итд.) може се брже покварити. У замрзивачу може да се држи највише годину дана, али се после 8-9 месеци губи укус.
3. Месо перади (пилетина, ћуретина, патка), исецкано на комаде, може мирно да седи до 8 месеци.
4. Колико ће млевено месо издржати у замрзивачу и на најнижој температури теже је предвидети. Било која расхлађена храна (млевено месо, изнутрице) је већ неко време у продавници. Приближан рок трајања смрзнутог млевеног меса је 4 месеца, али увек треба проверити рок трајања на паковању и ментално одузети још месец дана.Супермаркети често имају грех да поново лепе налепнице са датумом производње ако нешто нема на лагеру.

Савет

Ако треба да кувате пилетину која је у замрзивачу дуже од задатог времена, кувајте је најмање сат и по. Разни зачини ће помоћи да се ослободите непријатног мириса старог меса, али морате бити сигурни да месо није одмрзнуто више пута, иначе више неће бити погодно за кување.

Колико дуго се месо може чувати у замрзивачу на различитим температурама?

Месо је најбоље складиштити према температурним условима приказаним у табели.

Савет

Ако је струја искључена у кући, ништа се неће десити за 2-3 сата, нема потребе за бригом. Међутим, искључење струје на дужи временски период може довести до кварења птице. У таквој ситуацији потребно је извадити производ из замрзивача и истрљати га сирћетом или лимунском киселином, а затим ставити храну на најхладније место у кући.

Пилетина или говедина не треба чувати предуго у фрижидеру на температури од 0°... +4°. У овом случају, мораћете да га ставите у посебан контејнер: пластику, емајл или стакло, а уместо поклопца користите папирни пешкир или салвету.

Одговор на питање како чувати месо у фрижидеру је једноставан - највише два дана. За то време мора се кувати или замрзнути, иначе ће се производ покварити. Ако је производ млевено месо или сецкани комади (посебно живина: пилетина, патка, итд.), Време складиштења у фрижидеру је 12 сати - упола мање од првог периода.

Савет

Ако се месо не може држати у замрзивачу или фрижидеру, за одржавање свежине препоручује се да се производ увије у крпу натопљену раствором салицилне киселине, која се може купити у апотеци. Такође можете умочити комад живине у ледено или кисело млеко да бисте одржали свежину. Било која од представљених метода чува свежину производа 10 сати, не више.

Дакле, месо може остати у замрзивачу прилично дуго. Месо великих животиња, као што је говедина или свињетина, може се чувати годину дана или више, али живина, попут пилетине или ћуретине, може се чувати на ниским температурама до 12 месеци. Најважније је тачно знати „старост” намирница, посебно оних које су охлађене пре куповине, попут млевеног меса или целих исецканих комада.

У хитним случајевима дали смо савете за продужење рока употребе „народним“ методама, али и овде ће време бити ограничено на 10 сати.