Како правилно сачувати шипак код куће неколико месеци?
У јесен, полице продавница су испуњене сочним црвеним плодовима. Постаје релевантно и питање како чувати шипак да бисте у њему уживали зими. Поред тога, веома је корисна, па у хладној сезони, када телу недостају витамини, има посебно благотворно дејство на здравље.
Како одабрати?
Да би се шипак заиста дуго чувао, потребно је одговорно приступити његовом избору. Свако оштећење ће значајно смањити рок трајања. Зрело воће је изнутра веома сочно, али му кора изгледа мало осушена. Прилично је танак и чини се да грли зрна. Ако кожа изгледа влажна и еластична, онда је плод највероватније убран пре него што је сазрео.
Боја коре може варирати од воћа до воћа. Може бити светло зелена, жута, смеђа, црвена. Главна ствар је да боја буде уједначена и уједначена, са благим сјајним сјајем. Ако су видљиви смеђи или смеђи трагови, онда је плод највероватније покварен због црне трулежи.
Можете изабрати истински зрео шипак ако обратите пажњу на чашу боје на његовој круни. Добар знак ако је сува и отворена. У незрелом воћу, таква "круна" је обично зелена. То је зрело воће које има пулпу око зрна које је заиста укусно. Иако ако је шипак мало незрео, он ће сазрети током складиштења.
Како се припремити за складиштење?
Дакле, купљене су висококвалитетне гранате, сада је време да размислите о њиховом складиштењу.Ови плодови могу дуго трајати ако се за то створе одговарајући услови. Место треба изабрати у зависности од тога колико ће времена бити потребно да се поједу. То може бити:
- фрижидер;
- балкон;
- подрум;
- замрзивач.
Нар је веома сочан, али током складиштења из њих испарава влага. Ово се може спречити умотавањем у папир. Ако има пуно воћа, згодно је ставити их у малу кутију, покривајући их папиром. Упијаће течност која испарава, што ће спречити појаву трулежи. То значи да ће обезбедити дуготрајно очување.
Нар можете сачувати код куће ако напуните такозвану „круну“ глином. Ово ће такође смањити губитак влаге. Морате разблажити глину водом до конзистенције павлаке. Добијеном мешавином прелијте преостали цвет на воћу. Биће спреман за складиштење када се раствор осуши. Као резултат тога, кожа се може осушити, али сама зрна ће остати сочна и ароматична. Незрели шипак ће постепено сазревати.
Савет
Боље је дати предност тешким наровима - они су сочни и без празнина.
На којој температури треба да се чува?
Важан услов за дуготрајно складиштење је температура. Као и већина суптропског воћа, које укључује шипак, најбоље се чува на 1-2 степена Целзијуса. Рок трајања зависи од врсте. Киселе сорте се чувају до девет месеци, слатке сорте се чувају до пет месеци.
Толико дуго се плодови чувају у условима близу смрзавања. Али није увек могуће направити их, па је често згодно држати воће у фрижидеру или на застакљеном балкону. Подрум је такође погодан за ову сврху ако је сув. Температура треба да буде од 2 до 8 степени.Плод ће остати погодан за конзумацију два месеца. Сваке две недеље потребно их је сортирати како би се спречила штета. Ако се на једном од њих појаве знаци трулежи, онда га морате уклонити како бисте сачували остатак.
Најдужи начин складиштења је замрзавање. Нар може трајати до годину дана у замрзивачу. На то опет утиче сорта, као и првобитно стање. Али овим методом се губи прилично велики део витамина, тако да се тешко може назвати оптималним. Али ако наиђете на шипак са траговима трулежи, онда га морате изабрати. Нема потребе да замрзавате цело зрно, потребно га је огулити и ставити зрна у кесу. Оштећене прво треба уклонити. Поред тога, пулпа ће заузети мање простора од целог воћа.
Нар има много корисних својстава. Садржи аминокиселине, витамине, влакна и минерале. Воће позитивно утиче на варење, нормализује метаболичке процесе, помаже у јачању имунолошког система. Зато га је добро јести не само у јесен, када сазре. А да бисте имали ову прилику, требало би је правилно ускладиштити. А онда у хладној зими, па чак и у рано пролеће, биће прилике да уживате у егзотичном укусу.