Апарат за кафу Турк или гејзир: шта чини кафу бољом, бржом, укуснијом?

Добро јутро је весело јутро. И шта год да кажу стручњаци за здрав начин живота, ништа вас ујутро не окрепљује као свеже скувана кафа. Избор уређаја за припрему ароматичног пића је огроман. Предлажемо да упоредимо два најпознатија и приступачна и сазнамо да ли је апарат за кафу гејзир или турски апарат за кафу - шта је боље, практичније и приступачније?

Шта је Турчин?

Турка је конусна посуда са уским вратом и дугачком дршком. Широко је распрострањен у Турској. Одатле је први пут донета у Руско царство. У ствари, исправно је назвати Турчин џезву.

Конусни облик Турчина промовише равномерно загревање млевених зрна кафе и формирање пухасте главе кафе.

Традиционално, посуда је од бакра, а изнутра је обложена сребром или јестивим лимом. Бакар има високу топлотну проводљивост и омогућава вам да извучете максималну арому и укус из сваког зрна млевене кафе.

Уз бакарне џезве, веома су популарне и џезве од нерђајућег челика, керамике, стакла. Најновије достигнуће технологије су електрични Турци. Они су на много начина слични електричним чајницима и аутоматски се искључују. У напредним моделима можете одабрати температуру грејања и преклопити ручку за лакши транспорт.

Шта је гејзирски апарат за кафу?

Родно место уређаја је Италија. Апарат за кафу у гејзиру први је изумео Алфонсо Биалетти 1933. године.Заправо, апарати за кафу Биалетти су најпопуларнији до данас. Иначе се зову „мока апарати за кафу“.

Занимљива чињеница. Апарат за кафу у облику гејзира Алфонса Биалеттија уписан је у Гинисову књигу рекорда као најпознатији лонац за кафу. Поред тога, то је симбол Италије.

Апарат за кафу гејзир састоји се од два дела тела. У доњи одељак се сипа вода, у средини се налази левак за млевену кафу. Када се загреје, вода пролази кроз њега, извлачи се и кроз посебну цев улази у горњи одељак. Резултат је чисто, густо и ароматично пиће.

Класични модел има облик пешчаног сата са ребрастим посудама у облику осмоугла. Што се тиче материјала, за прављење апарата за кафу гејзир најчешће се користе нерђајући челик, алуминијум и пластика. Оба једноставна модела за кување пића на шпорету, и електрични са грејним елементом унутар структуре су широко распрострањени.

Која је разлика између њих?

Да бисте разумели разлику између апарата за кафу у гејзиру и турског апарата за кафу, само их погледајте голим оком.

Турчин је једноставна посуда за кување кафе, а апарат за кафу гејзир је уређај који се састоји од две чиније, филтера, цеви и других делова.

фото:

Поред чињенице да се структурно разликују, постоји разлика у употреби и укусу пића:

• Лакше је користити Турчина. Све што треба да урадите је да у њега сипате кафу, сипате воду и пустите да се напитак кува. Морате дуже да петљате са апаратом за кафу гејзир: раставите га, сипајте воду у доњи одељак, зашрафите га, додајте кафу у следећи одељак, зашрафите другу посуду и тек онда почните да кувате. У исто време, оба уређаја треба да се прате како кафа не би побегла или претерано извукла.
• Кафа скувана у апарату за кафу са гејзиром има укус као пиће из апарата за кафу. Готово је једнако густ и укусан. Кување у Турчину даје веће богатство и снагу, али пиће се лако запали.
• Када кувате кафу у Турчину, морате сачекати да се талог слегне или користити цедиљку. Када користите апарат за кафу гејзир, у горњи суд улази чисто пиће које можете одмах попити, или на основу њега припремити капућино или латте.
• Кафа скувана у Турчину је окрепљујућа. Садржи више кофеина због чињенице да се екстракција из млевених зрна наставља док се пиће не охлади на 50 степени (ако се кафа сипа у шољу са заосталом талогом).
• За разлику од апарата за кафу у гејзиру, Турчин вам омогућава да експериментишете - додајете цимет, бибер, кардамом, со, коре цитруса, бели лук и све остало што вам падне на памет током процеса кувања. Такође можете додати зачине у одељак за кафу, али пиће ће добити само благи укус.
• Количина кафе у апарату за кафу у гејзиру је увек иста: потрошња зрна и број порција су унапред подешени и тешко их је мењати. Са Турчином можете припремити пиће колико желите и променити његову засићеност.
• Апарат за кафу гејзир треба да се сервисира: промените филтер, гумену заптивку, очистите вентил за хитне случајеве. Лакше је бринути за Турчина - само га исперите водом.

Поређење предности и недостатака у табели

Људима је врло често тешко да се одлуче између гејзир апарата за кафу и турског апарата за кафу. Оба уређаја се сматрају класичним. Они су једноставни, издржљиви и приступачни у поређењу са апаратима за кафу.

Нудимо збирну табелу са карактеристикама за њихово поређење:

Шта је боље изабрати?

Гејзирски апарати за кафу и турски апарати за кафу имају своје предности и мане. Али како год било, сваки апарат за кафу је корак ка новим технологијама. То донекле олакшава припрему пића. Чак и почетник љубитељ кафе може да га искористи за припрему укусног пића за неколико минута. Да, мораћете да петљате са чинијама, али нећете морати да контролишете дозу млевене кафе, степен загревања итд.

Турка је више традиција. Вреди изабрати за оне који воле да све држе под контролом, који воле сам историјски процес.

Такође би било боље:

• За познаваоце јаког окрепљујућег пића.
• За оне који воле да кувају кафу са адитивима, пробајте необичне рецепте.
• За оне који цене једноставност и поузданост.

Боље је изабрати апарат за кафу гејзир:

• За љубитеље класичног еспреса, капућина и латте.
• За почетнике љубитеље кафе.

Шта је боље према рецензијама?

Рецензије више хвале апарате за кафу са гејзирима. Али има и турских присталица. Ево шта пишу о њима:

• Катја П.: „Имам оригинални Биалетти „Мока екпресс“, али кувам кафу у Турчину. За мене је то много једноставније и јасније. У апарату за кафу кафа нестаје из непознатих разлога, или се испоставља да је укус неочекиван. Вероватно треба да се навикнемо. Али ја сам лењ".
• Елена: „Дуго сам кружио око електричног апарата за кафу Делонгхи Алициа ЕМК 9. Бренд је добар, али ме је збунила пластична посуда. Купио сам га и нисам пожалио. Кућиште се загрева, али не толико. Можете безбедно држати ручку. Вртим апарат за кафу без проблема. Кувам кафу највише 5 минута. Ово је са растављањем и брушењем. У исто време, укус кафе је једноставно невероватан - потпуно исти као у малим италијанским кафићима. За оне који поседују исти апарат за кафу, даћу вам савет: не морате да га остављате на аутоматском грејању. Апарат за кафу је боље искључити ручно чим крене.
• Карина Нецхаи: „Муж ми је поклонио Биалетти електрични апарат за кафу на гејзиру за 8. март. Једноставно волим - леп сигнал, тајмер. Укус кафе се не може поредити са оним из апарата за кафу у капсулама. Али не знам како да га кувам на турском.”
• Артур: „Активно сам користио индукциону Биалетти Китти 2 месеца. Наставио бих да кувам кафу у њој, али је попуцало дуж вара. Сада разумем зашто саветују да узмете гипсане. Још увек кувам у турском апарату за кафу, али тражим нови апарат за кафу, овај пут електрични.”
• Олег: „Ја сам искусан љубитељ кафе. Прихватам само турску кафу. Од апарата за кафу, апарата за кафу у гејзиру, некако је беживотно. Окус је искривљен. На турском кувам овако: испрва хладна вода, па полако загревам на лаганој ватри, три пута скидам, да ухватим тренутак када ће пена да се подигне. Ммм…

Питања и одговори

Шта је боље за скупе врсте кафе, турски апарат за кафу или апарат за кафу у гејзиру?

Све зависи од вештине корисника.Искусни љубитељи кафе моћи ће да скувају ароматично пиће и у турском лонцу и у апарату за кафу у гејзиру, а почетницима ће бити лакше да се изборе са овим последњим. Међутим, прави гурмани више воле француску штампу и преливају да би открили укус елитних сорти кафе.

Како скувати праву, богату кафу у апарату за кафу гејзир?

Важно је потпуно напунити левак млевеном кафом, иначе ће вода проћи и пиће се неће правилно кувати. Млевење за апарат за кафу у гејзиру треба да буде грубље него за еспресо. Ако је превише фино, доћи ће до прекомерне екстракције и канал се може зачепити. За богато, густо пиће, најбоље је самљети сопствену кафу користећи конусни млин.

Избор између гејзир апарата за кафу и турског апарата за кафу често је тежак. Оба уређаја су приступачна, а уз правилан приступ кувају укусну кафу. Тешко је рећи који је бољи. Врло често купују и једно и друго за свој дом, а на основу осећања зауставе и направе избор. Љубитељима кафе почетника може се саветовати да почну са апаратом за кафу, а прави познаваоци треба да покушају да своју магију направе на турском лонцу.