Својим рукама одвојите крему од млека

У производњи се за екстракцију креме користи посебан апарат - сепаратор. Код куће можете одвојити кајмак од млека без опреме и без посебне опреме.

Како се формира крема?

Кајмак је млечни производ који се добија од млека током његовог обрања, другим речима, то је део млека који садржи масти. Да бисте их одвојили, увек користите домаће, пуномасно млеко. Довољан индикатор је од 4%. Природни производ не садржи адитиве који утичу на укус, количину и квалитет креме. Нећете добити крему од хомогенизованог млека из продавнице.

Најукуснија крема се одваја помоћу сепаратора, али не могу сви приуштити такву куповину.

Добијени производ је прилично масан (20-25%, у зависности од узетог млека), укусан и нежан крем. Користите их за прављење десерта, пића, умутите их у путер или направите павлаку.

Како саставити: једноставан метод

Да бисте сакупили крему, оставите млеко да одстоји док се на врху не појави јасна граница. Масни производ ће бити већи.

Упутства за прикупљање:

Сипајте млеко у чисту посуду: теглу, посуду, стакло. Боље је узети стаклене посуде, кроз чије ће зидове бити видљива линија раздвајања.
Оставите производ у фрижидеру најмање 12 сати.
Крема ће се сама скупити на врху посуде, млеко ће остати на дну.
Кашиком пажљиво одвојите крему од млека. Боље је пронаћи непотребан уређај од танког метала и савити га као лопатицу. Или користите малу кутлачу.
Немојте трести теглу да не бисте случајно помешали два производа.
Од првог пута, отприлике 1/10 млека иде у крему.

Савети из часописа purity-sr.htgetrid.com
Млеко се може поново инфузирати. Овог пута ће бити потребно најмање један дан да добијете мастан горњи слој.

Рад са сепаратором код куће

Ако имате кућни сепаратор, онда је паметније да га користите. Зашто уређај понекад слабо одваја крему и како да је подесим?

Постоји неколико разлога за неправилан рад сепаратора:

Делови (гумене заптивке, четке) су истрошени.
Користите топло млеко (узмите хладно, не више од 40 степени).
Неправилна инсталација креме.

Ако млеко није одвојено, проверите да ли је структура истрошена, очистите је и затегните завртањ за довод млека. Ако је потребно, замените О-прстен на ротору.

Крема је веома укусна, али не заборавите да морате контролисати количину масног производа у исхрани.