Како брзо потопити слану харингу: у води, млеку, чају

Да ли је харинга купљена у продавници или домаћа харинга пресољена? Не журите да баците свеж производ! Покушајте да потопите харингу у млеко, чај или обичну воду. Риба ће брзо добити жељени укус.

Зашто намакати

Пресољену рибу домаћице намачу не само да би исправиле укус, јер неки воле обиље зачина. Таква харинга прети фигури. У исхрани, риба је корисна као извор микроелемената, протеина и масти, али само уз минималну количину зачина. А слана храна само повећава наш апетит, терајући нас да једемо више него што нам је потребно.

Коначно, со има непријатну склоност ка таложењу и задржавању воде, што изазива оток. Морате добро натопити рибу пре него што је послужите деци од 7-12 година.

Зашто пресолити?
У старим данима иу рибарским селима, сољење је било и врши се до крајности намерно - ово продужава рок трајања рибе.

Постоји неколико начина да се ослободите соли. Колико ће времена требати риби која је превише слана да би имала добар укус? У просеку је довољно од 1 до 12 сати. Све зависи од тога колико је трајало сољење и који је метод изабран.

Спасавање слане харинге

Припремите труп за намакање код куће: изнутрите га, уклоните главу, пераје, љуске и исеците на комаде. Пре него што уроните у раствор, исперите производ да бисте уклонили вишак соли са коже.

Први метод - намакање у млеку:

1. Имајте на уму да ће таква реанимација утицати на укус харинге и учинити пулпу благо млечном.Риба ће бити веома укусна уз прилог од поврћа, посебно куваног кромпира.
2. Исеците труп на пола или на комаде и потопите у хладно млеко. Ставите све у фрижидер.
3. Замените део млека новим 2-3 пута по поступку.
4. После 4-5 сати можете покушати. Ако је потребно, оставите још пар сати.

За неке домаћице, употреба млека делује расипнички.

Покушајте да риби вратите нормалан укус помоћу воде и сирћетне есенције:

1. Помешајте хладну воду са 70% сирћетне киселине у омјеру од 10 до 1. Управо овај адитив вам омогућава да брзо натопите харинге.
2. Потопите рибу у раствор. Ако је соба врућа, боље је ставити посуду у фрижидер.
3. На свака 2-3 сата раствор који је упио со замените новим.
4. Када комади испливају на површину, можете их пробати: укус ће бити деликатнији.

Вода. Можда је најбржи начин да се јако усољена харинга претвори у нормалну је да рибу потопите у врућу, али не врелу воду на неколико минута, а затим исперите под текућом водом 5-10 минута.

Савети из часописа purity-sr.htgetrid.com: Ако не штедите воду, онда комадиће рибе ставите у цедило и ставите их под текућу воду из славине на сат времена. Ово намакање неће учинити да филе буде лабав и воденаст.

Харинга је такође натопљена чајем. Како се правилно отарасити соли на овај начин:

1. Скувајте јак црни чај и охладите. Можете додати шећер.
2. Потопите рибу у хладан чај 4-5 сати. Танини ће осигурати очување пулпе и њеног облика.

Савет
Када купујете производ, увек погледајте проценат сланости. Од 9 до 14% је јако слана харинга, испод 9% је слабо сољена.

Боље је одмах јести натопљену рибу. Поспите га колутићима лука, додајте заслађено сирће, сенф и бибер у зрну.Не заборавите да намакање лишава рибу не само соли, већ и корисних минерала. Чувајте производ не више од једног дана у фрижидеру.