Зашто се сматра штетним загревање хране у микроталасној пећници?
Упркос очигледним предностима коришћења микроталасне пећнице у домаћинству, неки људи данас и даље воле да раде без овог погодног уређаја. Најчешће то мотивишу чињеницом да је, према научницима, употреба уређаја у свакодневном животу штетна.
Резултати истраживања указују на низ негативних аспеката: храну не можете ни кувати ни загревати у микроталасној пећници, чак и само присуство особе у близини уређаја може изазвати развој патологија у телу. Као одговор на ово, присталице кућних апарата износе своје аргументе, тако да расправа не јењава већ дуги низ година.
Доказ да је приступ штетан
Да бисте разумели зашто многи стручњаци верују да је немогуће загрејати храну и кувати полупроизводе у микроталасној пећници, не морате бити физичар или инжењер. Можете се једноставно упознати са резултатима бројних студија, чија ће тумачења бити свима јасна:
- Микроталаси мењају поларитет сваког молекула производа, што је праћено његовом деформацијом. То изазива промену структуре аминокиселина, што доводи до стварања њихових нових токсичних облика, што је несумњиво штетно за тело.
- Истраживачи су више пута спроводили експерименте користећи волонтере. Једна група људи могла је да једе само свежу, пастеризовану или природно одмрзнуту храну.Друга група је јела потпуно исту храну, али обрађену у микроталасној пећници. Након неког времена, сви учесници експеримента су дали крв. Тестови су показали разочаравајуће резултате - квалитет крви друге групе приметно се погоршао. Дошло је до повећања нивоа холестерола, смањења хемоглобина, повећања броја леукоцита.
- Пажљиво проучавајући храну обрађену у микроталасној пећници у једном или другом степену, научници су открили потпуно нове формације и једињења која су некарактеристична за одређене производе, који се могу сматрати страним, а самим тим и штетним.
Као резултат истраживања које су спровели руски научници релативно недавно, утврђени су следећи негативни аспекти:
- Хранљива вредност производа након краткотрајне или дуготрајне прераде се смањује за приближно половину.
- Чак и краткотрајно излагање електромагнетним таласима на сирово, кувано или одмрзнуто воће и поврће доводи до стварања канцерогена у њима.
- Микроталасна обрада млека, житарица и меса такође не стиже до производа без остављања трага. Поред промена у њиховој структури, формирају се разне врсте канцерогена.
Ако процените све горе наведене чињенице, постаје јасно зашто су многи против употребе микроталасних пећница. С друге стране, стручњаци тврде да се дејство штетних фактора може, ако не елиминисати, онда барем значајно смањити.
Како смањити негативан утицај микроталаса на храну на минимум?
Микроталасна пећница неће имати тако штетан утицај на друге и кувану или загрејану храну ако обратите пажњу на следеће тачке:
- Строго је забрањена употреба металног, керамичког и порцеланског прибора, све манипулације се могу вршити само помоћу стакла отпорног на топлоту. Чак и посебне тефлонске посуде нису баш намењене за употребу у микроталасној пећници.
- Боље је избегавати пластичне контејнере и полиетиленске делове. Такве сировине, када су изложене високим температурама, почињу да реагују са хранљивим материјама, што доводи до стварања нових хемијских једињења. А њихов утицај је веома штетан за тело.
- Негативан утицај картонских кутија на храну није доказан, али за сваки случај је боље уклонити полупроизводе из њих пре обраде у микроталасној пећници.
- Иако произвођачи тврде да се неки производи могу загревати у затвореним контејнерима или паковањима, овај приступ треба напустити. Ово заиста није толико штетно за пећницу, али структура компоненти хране пролази кроз радикалне промене.
Савет: Да бисте били сигурни да уређај исправно ради, потребно је да спроведете веома једноставан експеримент. Узимамо мобилни телефон, стављамо га у камеру и чврсто затварамо врата. Затим позивамо уређај из исте просторије. Ако сигнал не прође, онда је затегнутост уређаја на добром нивоу. Ако позив прође, онда се такав уређај не може користити. Није препоручљиво чак ни држати га искљученог у кући.
Деци и трудницама је строго забрањено да кувају или загревају храну у рерни. Боље је да уопште не буду у просторији када је уређај у употреби.Лекари и дијагностичари не тврде да је употреба погодног кућног апарата узрок брзог ширења дијабетеса, гојазности, рака, срчаних и васкуларних болести, али то сматрају једним од провокативних фактора.
Тачке које говоре у прилог коришћењу микроталасне пећнице
Упркос свим горе наведеним тачкама, нико не може недвосмислено рећи да су микроталаси штетни. Било која врста обраде радикално мења структуру дијететских влакана, чак и такве безбедне приступе као што су кување и парење. Ако све темељно разумете, онда уобичајени приступи кувању такође не наносе ништа осим штете производима. Заговорници ове теорије не умарају се да подсећају да производи остају у микроталасној пећници веома кратко, што би у себи требало да сачува максималну количину корисних компоненти.
Не треба заборавити да неке компоненте, након обраде у микроталасној пећници, постају погодније за апсорпцију у дигестивном систему. Испоставља се да овај правац има не само опасне недостатке, већ и корисне предности. Ако вам се живот без функционалног уређаја чини превише проблематичним, онда га се не морате потпуно одрећи. Може се користити за хитну обраду компоненти, загревање хране када нема додатног времена. Главна ствар је да то не постане навика, већ да остане једна од опција за експресни приступ.