Испоставило се да се резана бундева може чувати 12 месеци. Рећи ћемо вам где и како то учинити код куће

Бундева је прилично велико поврће које се не може јести у потпуности одједном. Да бисте чували исечену бундеву, морате знати како то учинити. Постоји много опција за очување свежег поврћа.

Да ли је могуће чувати ољуштену бундеву?

Многи људи погрешно претпостављају да се бундеве могу чувати на собној температури. Међутим, након 40 сати почиње распадање. Хладно место је сасвим друга ствар.

Исечена бундева ће се чувати много дуже у фрижидеру. Култура се такође може киселити или замрзнути. Или направите укусан пире.

Колико дуго бундева траје у фрижидеру?

Поврће се може чувати у фрижидеру до 1,5 недеље. Све ово време биће погодно за потрошњу. Ако фрижидер има висок ниво снаге (температурни услови су нижи од стандардних), онда се рок трајања може повећати на 21 дан.

Како чувати исечену бундеву

Ако желите да сачувате део плода, онда треба узети у обзир следећа правила:

1. Купујте воће без оштећења. Трагови трулежи су неприхватљиви. Ако се и мали део већ покварио, неће га бити могуће спасити.Међутим, можете ићи на други начин - направити компот, припремити сок.
2. За складиштење користите хладно место.
3. Ољуштено воће треба чувати у затвореним паковањима.

Ако је кора оштећена, уклања се. Можете и без овога. Затим ћете морати да исечете воће и умотате сваки комад на такав начин да кора не додирује пулпу.

Савет! За паковање се користе целофанске кесе, папир, фолија.

У фрижидеру

Огуљену бундеву можете чувати у фрижидеру. Без кућишта, производ се може чувати до 3 дана. Постоји могућност да ће посекотине постати истрошене. Да би се то спречило, комади су премазани уљем. Затим га умотајте у филм за храну.

Када је умотан, рок трајања може да достигне 3 недеље. Главна ствар је да температура не прелази +3 степена. Пре употребе овог производа, пажљиво одрежите горњи слој.

У замрзивачу

Ако је потребно, бундеву можете чувати дуго времена. На пример, од 180 дана. Замрзивач долази у помоћ. Поврће мора бити исечено на комаде и умотано у пластику.

Оптимална температура је до -16 степени. На овој температури плод може остати сочан и до годину дана. Најважније је да ниво влажности не би требало да прелази 75%. У таквим условима, радни предмети неће почети да се суше.

Ако је бундева велика и не стане у фрижидер

Прилично је проблематично ставити воће импресивне величине у фрижидер. У овом случају, треба га исећи на комаде:

1. Пре свега, уклоните стабљику.
2. Препоручљиво је користити оштар нож за сечење.
3. Сви комади се пакују и чувају у фрижидеру.

Постоји још један начин уклањања коре.Воће се пробуши на неколико места и стави у микроталасну пећницу 2 минута.

Колико дуго бундева траје?

Резано воће може се чувати од неколико дана до годину дана. Време директно зависи од створених услова:

1. Производ стављен у фрижидер и није упакован – до 3 дана.
2. Упаковани производ стављен у фрижидер - до 3 недеље.
3. Поврће се може чувати у замрзивачу до 12 месеци. Овај период зависи од хладноће и нивоа снаге. Ако простор не дозвољава, поврће можете исећи на ситне комаде, уклонити кору и кожицу, нарендати на крупно ренде, па упаковати. Када се термички обради, укус постаје слабији, али за динстање је таман.
4. На собној температури, не више од +20 степени - највише 3 дана.

Као што показује пракса, ако не уклоните кожу са бундеве и не подмажите комаде биљним уљем, рок трајања у замрзивачу ће бити много дужи. У овом случају, плодови се неће осушити током времена.

Препарати од бундеве за дуготрајно складиштење

Пре него што изаберете начин складиштења, важно је одабрати квалитетно воће. Не би требало да буде оштећења. Здраво поврће је кључ за дуготрајно складиштење.

Бланширано

Бланширање је краткотрајна топлотна обрада. Захваљујући овом решењу, укус ће остати непромењен. Када се одмрзне, производ ће бити исти као свеж. Алгоритам акција:

1. Уклоните кору. Исеците на комаде потребне величине.
2. Ставите бундеву у цедиљку. Потопите га у посуду са кипућом водом. Компонујте 3-5 минута.
3. Узми га. Оцедите воду. Хладан.
4. Ставите на папирне салвете. Пустите да се комади осуше.
5. Ставите порције у кесе. Ставите у замрзивач.

Понекад може бити тешко уклонити кору. Зато што је у неким варијантама превише густо.Ради практичности, кришке се праве дебљине не више од 3 цм.

Пасирање

Ова опција се сматра дијететском. Пошто се за израду користи врло мало гранулисаног шећера. Мораћете да узмете 1 кг бундеве, ољуштене и ољуштене. Самељите га помоћу блендера. Или проћи кроз млин за месо.

Маса треба да буде уједначене конзистенције. У шерпу ставите пире од бундеве и 300 г гранулираног шећера. Ставите на малу ватру. Кувати 2 сата. Препоручљиво је стално мешати пире јер може да загори. На крају додајте малу количину лимуновог сока. Ово ће побољшати укус.

Брушење

Друга опција складиштења је сецкање бундеве. Конзистенција треба да буде паста. Огуљено воће се у почетку пече или кува. Ако изаберете први метод, али ће вам требати:

1. Исећи на мале комаде. Кора се не уклања.
2. Ставите на лим за печење тако да је месо на врху.
3. Ставите у рерну.
4. Оставите 60 минута на +200 степени.
5. Самлети блендером.

Готова маса се пакује у вреће или контејнере и шаље у замрзивач. Производ може задржати своје квалитете до 12 месеци.

Осушени

У почетку, воће мора бити припремљено:

1. Добро оперите бундеву под текућом водом. Преполовити.
2. Језгро и семенке се лако могу уклонити супеном кашиком.
3. Уклоните кору.
4. Исеците на комаде. Боље је направити резове дебљине 1 цм.
5. Прелијте кипућом водом 1-2 минута. Оцедите воду.
6. Ставите на лим за печење. Покријте фолијом или пергамент папиром.

Процес сушења код куће:

1. Оставите бундеву у рерни на +60 степени 4,5 сата.
2. Након наведеног временског периода, уклоните, окрените и охладите.
3. Ставите 2 сата на +80 степени.
4. Пребаците у непропусну, чисту посуду.
5. Пошаљите на било које тамно место и обавезно осушите.

У овом стању, бундева се може чувати до 1 године.

Пажња! Сушење се може обавити у електричној сушари. Подесите температуру на +60 степени и оставите у просеку 16 сати.

Слано

Слана бундева се сматра дијететском. 100 г готовог производа садржи само 45 кцал.

Састојци ће вам требати:

• бундева - 1 кг;
• бели лук - 50 г;
• биљно уље - 50 мл;
• паприка - 1 велика;
• стоно сирће - 80 г;
• сол - 25 г;
• гранулирани шећер - 100 г.

Процес кувања:

1. Ољуштена бундева се исече на мале комаде.
2. Семе се уклањају из бибера. Исеците на танке траке.
3. Бели лук је исецкан.
4. У тигањ треба сипати 2 литра воде, додати гранулирани шећер, со, сирће, уље. Све прокувати.
5. Додајте бундеву. Након кључања кувајте на средњој ватри 30 минута.
6. Ставите у стерилисане тегле и заролајте.

Ова количина је довољна за литарску теглу.

Здрава бундева се може чувати током целе зиме, чак и ако је исечете. Главна ствар је да изаберете прави метод, а онда ће вас сунчано поврће одушевити својом свежином.