Како одабрати посуђе за индукциони штедњак и да ли бацити старе тигање

Куповина нових кућних апарата за кухињу је увек празник за домаћицу, а она жели да замени све шерпе и тигање новима. Када купујете плочу за кување, мало људи размишља о томе какво је посуђе погодно за индукционе шпорете и које квалитете треба да има да би кување било задовољство куповати.Постоје суптилности које треба узети у обзир приликом замене кућних апарата, а такође морате знати карактеристике грејног елемента, који ће вам омогућити да кувате брзо и укусно.

Зашто је индукцијским штедњацима потребно посебно посуђе?

Ова врста плоче за кување се значајно разликује од конвенционалних горионика, који се загревају на гас или струју. Индукциони шпорет је економичнији у потрошњи енергије и никада се неће загрејати без интеракције са посуђем.

Принцип рада кућних апарата је стварање магнетног поља које реагује на метал и почиње да га загрева. Али ако ставите своју омиљену стаклену шерпу на такву површину, она једноставно неће прокључати. Због тога, приликом куповине новог штедњака, вреди извршити потпуну ревизију посуђа у кухињи и изабрати прави.

Захтеви за индукционо посуђе

Већина модерних кухиња користи посуде од нерђајућег челика - боље су погодне за такву површину. Али постоје и посебни фактори које морате знати када бирате индукциону опрему која ће вам омогућити да брзо кувате храну.

Критеријуми за избор посуђа за индукциони штедњак:

• равно дно, без дефеката, што је могуће ближе равни плоче;
• материјал који се користи за израду посуђа може бити магнетизован;
• дебљина дна посуде 5-20 мм;
• пречника најмање 12 цм, тигањ мора заузимати више од 70% површине горионика.

На напомену. Ако говоримо о куповини новог прибора, онда је боље купити сет тигања, чији пречник дна у потпуности одговара величини горионика - то ће спречити прегревање посуђа и њихову деформацију током кувања.

Од чега је направљено посуђе за индукционе шпорете?

Главна ствар је да је то метал са магнетном осетљивошћу.Али савремени произвођачи производе и производе од стакла и алуминијума који се могу ставити на индукционе шпорете и они ће се загрејати. Такви лонци и тигање имају дно које може да реагује на магнетно поље површине за кување и да се загреје.

Нерђајући челик

Одлично за кување. Нерђајући челик се брзо загрева и има атрактиван изглед и лако се одржава. Типично, лонци и тигањи од нерђајућег челика су направљени са високим вишеслојним дном, што повећава ефикасност перцепције индукције. Али при избору треба да погледате глаткоћу површине која долази у контакт са гориоником - искључени су рељефни и рељефни узорци.

Ливено гвожде

Употреба таквог посуђа није баш згодна због своје тежине, али јела од ливеног гвожђа испадају најукуснија и ароматичнија. Метал равномерно распоређује топлоту по целој површини посуде дуго времена, што олакшава брзо кување. Приликом избора посуђа од ливеног гвожђа, морате обратити пажњу на присуство антикорозивног премаза и његов квалитет, иначе ће брзо рђати. Такође треба опрезно користити такав прибор, ако тигањ случајно испадне, може сломити керамичку површину шпорета.

Емајлирано посуђе

Кухињски прибор обложен емајлом је направљен од челика, који има добра магнетна својства. Премаз се израђује у различитим бојама и дезенима. Различити облици и пречници ће вам омогућити да купите сет, чије ће дно одговарати величини горионика. Када користите старе емајлиране посуде, морате избегавати употребу посуђа са чиповима, што ће брзо довести до деформације дна, што ће негативно утицати на брзину загревања.

Стакло и немагнетне легуре са челичним дном

Такви лонци и тигањи постоје. Произвођачи праве посуђе од материјала који нису у потпуности погодни за индукционе површине. Приликом куповине, главна ствар је утврдити да ли дно има посебан слој способан за магнетизацију, што је неопходно за загревање.

Који знак означава посуђе за индукцију?

Ознака на дну обезбеђује да шпорет загрева прибор и кува храну. Приликом куповине посуђа треба обратити пажњу не само на знак, већ и на чији је производ.

Ако имате и најмању сумњу у квалитет, боље је одбити куповину, на тржишту постоји много фалсификата за ову врсту кухињског прибора који могу покварити утисак о новом шпорету. Икона индукционог посуђа је примењена у облику хоризонталне спиралне ознаке или натписа „Индукција“ на спољашњој страни дна.

Магнет: помаже да се утврди да ли је посуђе погодно за индукцију

Да бисте били сигурни да ћете добити неопходан прибор, можете понети мали комад магнета са собом. Ако се магнет залепи за дно, без обзира на материјал производње, онда га можете купити, јер ће то тачно одредити да ће индукциони елемент загрејати посуду. Ово ће вам помоћи да купите неопходан кухињски прибор ако се куповина обави у непознатој продавници.

Произвођачи индукционог посуђа

Приликом избора кухињског прибора потребно је обратити пажњу на произвођаче који су доказали своје производе, што гарантује не само добру интеракцију посуђа са шпоретом, већ и њихову дуготрајну употребу без деформације дна.

Висококвалитетни производи светских брендова не могу бити јефтини, у просеку цена варира од 3.000 до 7.000 хиљада рубаља по тигању.

Најскупље посуђе на тржишту укључује немачке произвођаче Фисслер и Волл, чија цена кухињског прибора може достићи 8.000 по тигању. Али постоје мање познати произвођачи: „Хацкман” из Финске, „Цристел” из Француске, „Рисоли” из Италије, као и познати француски лонци и тигање „Тефал”, који су одавно свима познати.

Приликом куповине не заборавите на произвођаче из Русије, који стварају производе пристојног квалитета и по приступачној цени. Можете обратити пажњу на посуђе: „Нева-Метално посуђе“, „Сибирска роба“, „Сково“, „Стеелемал“ и „Гурман“.

Шта купити: одабир минимума потребног за кување

Најбоља опција би био сет посуђа од четири дела са величином дна која у потпуности одговара пречнику горионика. Такве комплете је лако пронаћи у специјализованим продавницама које продају кухињски прибор.

Приликом куповине, вреди узети у обзир да је боље купити тигањ са мањом висином и ширим дном - ово ће оптимизовати ефикасност грејања. Обично сет укључује: тигањ и три лонца за кување од 5,3 и 2 литра, али са великим избором у продавницама, лако можете изабрати своју опцију.

Адаптери за индукциони штедњак

Посебан уређај који се састоји од неколико слојева метала омогућиће вам да не баците омиљена јела направљена од погрешног материјала. Адаптер се може купити одмах заједно са индукционом плочом за кување. Уређај се производи у различитим пречникима и може имати стационарну или уклоњиву ручку, што ће вам омогућити да га брзо уклоните са горионика. Сталак ће такође бити неопходан ако се пречник дна посуде и величина грејног елемента не поклапају, на пример, за кување кафе у Турчину.

Правилна употреба и нега кухињског прибора

Посуђе за индукционе штедњаке не захтева посебну пажњу, али знајући мале детаље можете избећи грешке које ће довести до прекомерне потрошње енергије и деформације дна.

Корисни савети за употребу и негу лонаца и тигања:

1. Свака посуда на шпорету мора бити постављена стриктно у центар горионика, посебно за стаклено посуђе које је прилагођено за индукцију.
2. Ако особа има пејсмејкер, вреди се консултовати са лекаром о могућности кувања са овом врстом кућних апарата.
3. Судове треба прати само благим детерџентима и избегавати грубе абразиве који остављају огреботине на површини.
4. Не загревајте тигањ дуже време без хране, јер ће то довести до деформисања дна и не може се користити на индукционој плочи за кување.
5. Чак и ако плоча за кување није врућа, не треба је брисати или прати одмах након кувања, керамички премаз се може загрејати до температуре од 60 степени и интеракција са водом може довести до пуцања.

Генерално, индукционо посуђе се не разликује од обичних тигања у погледу рада и неге, тако да се може користити као обични кухињски прибор.

Митови и њихова открића о индукционом шпорету

Већину басни које су испричане о овој врсти кућних апарата произвођач је одавно оповргнуо. Али ипак, приликом куповине плоче за кување, морају се узети у обзир неке суптилности рада електромагнетне завојнице, која је главни грејни елемент пећи.

Опасност по здравље

Вероватноћа да ће електромагнетно поље утицати на особу је занемарљива.Да бисте добили негативан ефекат, потребно је да будете на удаљености од 10 цм од плоче за кување прилично дуго. Типично, када се припрема храна, особа се не приближава тигању мање од 50 цм, што смањује утицај поља на минимум. Ову врсту плоче за кување треба да користе са опрезом људи који имају пејсмејкер; индукционо поље може утицати на рад уређаја.

Сав стари прибор треба заменити

Нема потребе да бацате своје омиљене посуде које још увек можете да користите, али ћете морати да се решите старих, згужваних лонаца са неравним дном. Постоје адаптери за стакло, керамику или алуминијум који ће вам помоћи да користите посуђе направљено од ових материјала на вашем новом индукционом шпорету.

Загрева се као стаклокерамика и друге пећи

Површина плоче за кување се никада не загрева. Процес кувања почиње тек када се метални прибор стави на горионик, који почиње да се загрева у интеракцији са пољем. Можете изгорети само на тигању, али то је немогуће са површином шпорета.

Метал који случајно уђе у радни простор постаје веома врућ.

Случајно заборављена виљушка или кашика на површини неће се загрејати. Да би индукционо поље ступило у интеракцију са металом, потребан вам је пречник посуде од најмање 12 цм И пожељно је да контакт између горионика и дна буде чврст, иначе се коефицијент загревања значајно смањује.

Не може се користити у близини других електричних уређаја

Индукционо поље на удаљености од 50 цм не може да ступи у интеракцију са таласима из микроталасне пећнице. Због тога нема опасности за електричне уређаје ако их не поставите близу плоче за кување.

Одговори на питања

Већина срећних власника економичне и безбедне пећи не зна одговоре на једноставна питања, па пре куповине кућних апарата треба да прочитате упутства произвођача. Да не бисте оштетили плочу за кување када је први пут користите, морате знати неколико нијанси.

Какав тигањ не треба стављати на шпорет?

Не постоји директан контакт између горионика и тигања, који има неравно дно, што доводи до неравномерног загревања и губитка ефикасности. Пожељно је да дно посуде буде вишеслојно и дебљине најмање 5 мм.

У овом случају, ако је доња површина неравна, индукција ће бити неефикасна, што ће повећати време кувања и потрошњу енергије. Плоча једноставно неће загрејати друго посуђе од стакла, керамике или немагнетних метала без посебног адаптера.

Да ли је посуђе са посебним дном погодно за гас и струју?

Нема ограничења. Специјално посуђе прилагођено за индукцију има металну плочу на дну, која се загрева и преноси топлоту на цео лонац или тигањ. Такође, ова врста кухињског прибора се може користити на гасним и електричним горионицима, а може се ставити и у рерну.

Када купујете индукциону плочу за кување, одмах размислите о томе да сте спремни да замените старо посуђе новим, али то није неопходно. Можете купити адаптер и не размишљати о бацању омиљеног стакленог лонца, већ по потреби купити посебан прибор.