Како се не отровати, и да ли вреди куповати сеоске производе на пијаци да би били здрави?

Свако од нас је наишао на производе у продавницама у којима састав више подсећа на периодни систем и не садржи ништа природно. Има, наравно, вегетаријанаца и оригинала који више воле биљно уље, палмино уместо сеоског млека или соју уместо комадића меса, али то не важи за моју породицу. Дуги низ година покушавам да купим пољопривредне производе на спонтаној пијаци, уместо да идем у продавницу. Желим да поделим своје искуство о томе како одабрати природно млеко, свјежи сир, павлаку или полупроизвод од меса и не отровати се.

Које су здравствене предности пољопривредних производа?

Природна производња је безбедна и за животну средину и за људе. Нема смисла обогаћивати производ додатним витаминима и минералима, природа то ради за нас. А ако се крава или свиња узгајају у добрим условима и на природној трави, онда ће месо и млеко садржати сав неопходан састав хранљивих материја које су телу потребне.

Већина малих произвођача који тргују на спонтаним пијацама не користе хемикалије када узгајају поврће и воће за брзо сазревање. У природном месу ретко ћете наћи антибиотике или недозвољене лекове, јер фармери једу све што сами узгајају и хране своје породице, а продају само вишак.

Укус производа није од мале важности - од малог произвођача је богат и „пун“, чиме се полица продавнице не може похвалити, чак ни са ознаком „еко“.

Које опасности могу представљати пољопривредни производи?

Велике производње организују контролу квалитета у свим фазама, што регулише држава, чиме се мали пољопривредник не може похвалити. На спонтаној пијаци можете купити „свињу у џепу“, није чињеница да ћете се отровати, али ће користи од природног млека, меса или поврћа бити минималне.

Ако се фармске животиње не брину на одговарајући начин, производи се могу контаминирати патогеним бактеријама, што може довести до страшних последица. Стога, ако постоји и најмања сумња у интегритет и чистоћу продавца, боље је одбити куповину.

Оптимална и најсигурнија опција била би куповина пољопривредних производа од своје баке у најближем селу, где можете да гарантујете да их она сама једе и да брине о свом имању или башти на одговарајућем нивоу.

Како обавити куповину на спонтаном тржишту

Ако је ваша породица одлучила да користи само здраву храну, онда када дођете у локал са трговачким тезгама, морате знати правила за избор пољопривредних производа. За почетак, ово ће вам помоћи да идентификујете свог продавца од кога можете купити производе без страха за добробит својих најмилијих.

Када доћи у куповину

У овом случају, вреди жртвовати јутарњи сан и доћи на пијацу пре 9 сати ујутро. Пољопривредници обично рано почну да тргују и продају своју робу пре ручка; они који остану после или варају купце или нуде производе лошег квалитета.

Величина продавнице

Није мало важно ако размишљате о куповини здраве хране.Постоји неизговорено правило: што је више трговачких редова на пијаци, већа је вероватноћа да ће вам под пољопривредним производом продати робу из оближњег производног погона, купљену на тежину. Не треба куповати у центру, где изнајмљивање простора тера продавце да варају и обмањују, боље је боље погледати најудаљеније тезге.

Од кога можете купити робу?

Пре него што приступите производу који желите, погледајте колико потенцијалних купаца је у близини. Ако је трговина "брза", то су тестирали и други љубитељи здраве и здраве хране, можете купити малу количину производа за тестирање.

Вриједно је обратити пажњу на изглед продавца; што је чистији и уреднији, то је пажљивији према свом домаћинству.

Скреће пажњу на сезону

Немогуће је купити свеже домаће поврће и воће у дубокој зими. Рок трајања производа са фарми је веома ограничен, а ако се продају ван сезоне раста, онда не могу без хемикалија.

Месо и млеко, напротив, најбоље се купују у хладној сезони. Мали произвођачи не могу себи да приуште превоз робе у хладњачама, па је лети продају у малим количинама или зими дуже.

Гледамо боју и проучавамо арому

Изражен мирис или боја указује на употребу хемикалија које фармери не додају у своје производе. Поврће и воће узгајано на сопственој фарми не може бити савршено глатко и лепо као у продавницама, мале недостатке на кожи треба поздравити. Млечни и месни производи морају имати деликатну арому и бити без страних мириса.

Правила за избор различитих производа

На спонтаној пијаци можете купити све што може да расте на земљи или у јату.Али немогуће је утврдити како је крава или свиња чувана од комада меса, па ће вам неколико корисних савета помоћи да изаберете здрав и сигуран производ.

На шта треба обратити пажњу када купујете пољопривредни производ:

1. Пилетина. Пре свега, морате додирнути труп, кожа треба да буде мекана и има жућкасту нијансу. Фармери спаљују преосталу пахуљицу на ватри, тако да је мало опрашивања прихватљиво, па чак и подстицано. Ако је пилетина мања од 1,5-2,0 кг, то је кокош носиља, која ће направити одличну богату чорбу. Боље је купити велике трупове за пржење и припрему других јела.
2. Месо. Потребно је прстом притиснути одабрани комад; ако је свеж, удубљење ће се одмах изгладити. Погледајте боју: свињетина треба да буде розе, говедина треба да буде црвена. Замолите продавца да направи рез на комаду и удахне прву арому, то не би требало да изазива непријатне асоцијације.
3. Поврће и воће. Никада не купујте јабуке или парадајз савршено глатке површине и облика, што указује на уношење пестицида и хемикалија током периода раста. Пољопривредни производ често има мале црвоточине и неправилности.
4. Јаје. Шкољка мора бити глатка, сјајна и чиста, тек тада се такав производ може назвати дијететским и свежим. Мала храпавост указује на то да је јаје било складиштено у фрижидеру више од недељу дана, што повећава вероватноћу контаминације патогеним бактеријама.
5. Млеко, павлака, свјежи сир. Боја и укус директно зависе од сезоне куповине. Љети, млечни производи имају жућкасту нијансу и слаткаст укус, а зими су благо кисели и имају белу боју.

Ако се придржавате свих мојих препорука, можете пронаћи свог продавца који ће вашој породици обезбедити здраве и безбедне производе.Сваки произвођач који поштује себе, без обзира на величину фарме, понудиће само најбољи производ на тржишту.