Зашто трљам чен белог лука на тањир?
Свака домаћица има своје тајне и трикове који помажу да изненади своју породицу и госте. Мој „трик” је тањир натрљан ченом белог лука. Зашто ово радим? сад ћу ти рећи.
Зачињено без лошег задаха
Бели лук је контроверзан зачин. Ја, као и многи моји пријатељи, имам помешана осећања према њему. Бели лук је и вољен и омражен у исто време. С једне стране, има пријатан оштар укус и светлу арому. С друге стране, за собом оставља траг лошег задаха.
Трљањем белог лука на тањир додајем пикантност салатама, котлетима и другим јелима. Они су засићени лаганом аромом белог лука која узбуђује апетит.
Истовремено, нема негативних ефеката након оброка. Део белог лука на тањиру је премали да изазове непријатан укус.
Нови укус за досадна јела
У нашој породици сви раде. Због тога морам да кувам два или чак три дана унапред. Наравно, мало људи воли да једе монотону храну. Већ другог дана рука престаје да посеже за наизглед укусним котлетима. Али! За себе сам нашао излаз из ове ситуације.
Досадна јела почињу да се поигравају новим бојама ако их сервирате на тањиру натрљаном белим луком.
Бели лук освежава јучерашњу храну и прожима је суптилном аромом. Немогуће је не погодити са порцијом зачина. Али! Ако се тањир загреје или се на њега стави јако врућа посуда, мирис ће бити јачи.
Како да полирам плоче?
Све је врло једноставно.Мислим да се многи људи сећају како су у детињству трљали ивицу црног хлеба белим луком. Деведесетих је ово била уобичајена посластица. Да би бели лук одао своју пикантност и арому, загризао се чен и од свег срца трљала кора.
Потребно је да одвојите каранфилић од главе, преполовите га и протрљајте рез на површини плоче.
За удобност, набодем каранфилић на виљушку. Нема потребе да трљате дуго или прејако - довољни су само неколико секунди и лагани притисак. Ако треба да нарендам неколико тањира, освежим рез и онда користим другу половину каранфилића.
За која јела је погодна „тањира са белим луком“?
Овај кулинарски трик са белим луком може се користити и за свакодневно и за сервирање празничних јела.
Трљање тањира ченчићем од белог лука помоћи ће вам да сачувате благ боршч или неукусне котлете, у које су из неког разлога заборавили да ставе зачине.
Није тајна да је у процесу кувања исправно додати бели лук. Ако њиме зачините већ кувани боршч, укус и арома ће бити прејаки. Док „тањир са белим луком” мирише слабо и ненаметљиво.
За која јела користим овај лајф хак:
- Пире кромпир. Најчешћи прилог је толико свестран да се служи уз било коју врсту меса и рибе. И наша породица веома воли овај кромпир. Пире кромпир делује посебно укусно ако тањир намажете белим луком пре сервирања.
- Салате. Прејак укус дају комадићи свежег белог лука. Дакле, за преливе за салату или користим уље од белог лука или само трљам каранфилић на тањир.
- Топли сендвичи и тост. Арома белог лука и мирис препеченог хлеба са сланином и сиром је по мени најбоља комбинација.
- Гриловано поврће. Слатке паприке, патлиџани, парадајз, тиквице савршено се усклађују са белим луком.
- Шпагети. Једна од мојих омиљених комбинација је италијанска паста са морским плодовима и белим луком. Али, као што разумете, трљам зачин на тањир, а не стављам сецкани бели лук у посуду.
- Месо. Верује се да бели лук најбоље иде уз јагњетину. Али нема ограничења за „тањир са белим луком“. На њу сервирам печену патку, свињску коленицу, пилеће котлете и кувану свињетину.
„Тањир са белим луком“ се може користити за послуживање готово сваког јела – и другог и првог. Овај кулинарски трик украсиће боршч, крем супу, котлете, тепсије од поврћа...
Додавањем белог лука директно у јела, преузимате одређене ризике. Не воле га сви или једу. На пример, мој син никада неће додирнути боршч са белим луком, али са „тањира са белим луком“ га једе на оба образа. Млевење посуђа је питање секунди. Али какво задовољство доноси укусна храна! Рен белог лука може зачинити скоро свако јело. Користим овај кулинарски трик веома дуго и често. Иначе, породица не зна ништа о њој. Ти си први са којим сам поделио своју тајну.