Зашто не можете загрејати млеко у микроталасној пећници: да ли је заиста штетно?

Расправа о томе да ли је могуће загревати млеко у микроталасној није јењавала готово од његовог настанка далеких 40-их година 20. века.

Митови о микроталасним пећницама

До сада, чак и након огромног броја студија и тестова, чији су резултати званично потврђени, шарене заблуде о зрачењу, мутацијама и, у најбољем случају, бескорисности хране након такве обраде су невероватно популарне и распрострањене. А ово је само мали део митова о микроталасној пећници.

Такође постоји мишљење да је свака топлотна обрада штетна за храну, тако да нема потребе да је кувате или загревате. У овом последњем, наравно, има зрно истине, али само зрно. Неке супстанце се уништавају током термичке обраде, али то не чини производе „бескорисним“.

Како пећница заправо ради?

Главни аспект који изазива забринутост код домаћица је сам принцип рада микроталасних пећница. На крају крајева, микроталасна пећница не загрева храну конвективно, односно од топлог ваздуха или посуђа до хладне хране при њиховом контакту. Рад микроталасне пећнице заснива се на сложенијем процесу који треба да разумете пре него што огласите аларм и избаците јединицу из куће.

Не улазећи у детаље, које је лако пронаћи у било ком уџбенику физике, ултрависокофреквентно зрачење изазива брже кретање самих молекула воде (и не само), услед чега се производи загревају.И у овом кретању нема ничег неприродног, сходно томе, не може радикално да промени својства хране, а још мање структуру воде. У сваком случају, не више од топлотне обраде било којом другом методом. А о зрачењу уопште нема говора – оно једноставно нема одакле да дође.

Како загрејати млеко

Стручњаци из часописа purity-sr.htgetrid.com препоручују коришћење микроталасне пећнице и за загревање течности и за припрему других врста хране - безбедна је. Али пре загревања млека, требало би да прочитате упутства за микроталасну пећницу: у већини случајева ће постојати препоруке о томе коју снагу и време је боље изабрати како се не би прегрејало, како не би „побегало“ .

Опште препоруке:

Пре загревања млека, обавезно прочитајте упутства за вашу микроталасну пећницу. Ово ће помоћи да се избегну проблеми са прекухавањем.
Млеко треба загревати само у стакленим или керамичким посудама.
Време излагања не би требало да прелази један минут.
Ни у ком случају посуду не треба покрити поклопцем. Млеко и друге течности се могу загревати само у микроталасној пећници у отвореним посудама.
Строго се не препоручује загревање млека и других течности у пластичним посудама. Чак и онај посебно дизајниран за микроталасну пећницу.
Вриједно је запамтити да се течности загревају брже у микроталасној пећници од других производа. Због тога је са њима потребан већи опрез.
Када је млеко замрзнуто, више га не треба замрзавати. А пре загревања, требало би да га пустите да се одмрзне или самостално на собној температури, или у режиму најдужег/посебног одмрзавања, ако га микроталасни модел има.
Препоручује се да се било коју течност загреје у микроталасној пећници само једном. Ово ће помоћи да се одржи светао укус производа.

Што се тиче мајчиног млека, не би требало да га загревате у микроталасној пећници. Али уопште не зато што је микроталасно зрачење штетно, већ зато што је пожељно потпуно елиминисати било какве температурне ефекте на њега, осим природних. Тада и тек тада ћемо говорити о његовој несумњивој користи и сигурности за дете.

Као резултат тога, већина такозваних „чињеница“ које говоре о опасностима микроталасних пећница су натегнуте и реплициране од стране Интернета и медија. И немају никакве доказе ни истраживања иза себе. А ових последњих је било доста током скоро 70 година постојања микроталасних пећница, проналажење резултата неће бити тешко, а сви они указују на сигурност уређаја.