Како направити котлете са обичним чекићем и виљушком
Котлети су једно од омиљених јела многих домаћица. Месо постаје мекше, лакше се обрађује, а на пржење се троши минимум времена. И сваком члану породице ће се свидети укус. Али шта да радите у ситуацијама када морате да тучете месо, а немате при руци посебан метални или дрвени чекић? Или посебан уређај - омекшивач који чини јело нежнијим? Нудимо веома једноставан метод који се може користити не само код куће, већ и у покрету.
Користимо једноставан чекић
У ствари, можете победити месо било чиме што вам се нађе при руци. Ово може бити обичан нож (наличја), дрвена даска, флаша воде, тешка шоља или преса за бели лук. Али у почетку су специјални чекићи измишљени с разлогом. Пребивање меса овим алатом је најлакше.
Ако немате посебан уређај, можете користити обичан метални чекић који забија ексере. Али потребна је мала модификација.
Додатни прибор
Сви специјални алати, као што је чекић (метални чекић) или дрвени чекић, имају уједначене зарезе који омогућавају брже млатиње меса.
Омекшивач или омекшивач за месо је оригинални уређај који има оштре крајеве игле. Али не сви имају овај алат код куће. Штавише, није лако очистити након употребе.
Месо нећете моћи добро разбити обичним чекићем.Апсолутно је равна, без икаквих неправилности. Нема бодљикава или иглица. Шта их може заменити? Да бисте то урадили, биће вам потребан једноставан додатак - сасвим обична столна виљушка.
Како се користи
Постоји неколико начина да се чекић и виљушка користе за лупање меса. Први и најједноставнији, који се често користи на дацхама или у условима неприступачним цивилизацији. Узимамо виљушку у леву руку, чекић у десну. Померите виљушку преко комада меса и ударите га чекићем.
Други начин је да држите и виљушку и чекић у једној руци. Овуда.
Да би се спречило кретање целе конструкције, може се причврстити провидном траком или електричном траком. У крајњем случају, вежите га канапом, гајтаном или другим густим концем.
Мали наговештај
Домаћице знају да при млаћењу месо може да лети на све стране. Исти проблем се јавља и са нашом методом - што је мекша, то се више делова одваја од ње.
Да се то не би догодило, ставите га у обичну пластичну кесу, најбоље највеће густине. Овако сломљен комад остаће у облику који вам одговара. Поред тога, биће лако окренути котлет на другу страну, право у врећици.
Савршено месо
Посолити, побиберити или додати зачине треба додати тек након што је месо потпуно претучено. Може се умочити у брашно, тесто или презле. Пржите на јакој ватри не више од 4 минута са сваке стране.
Такви котлети не испадају мање меки и сочни него када се туку специјалним алатима. И укус се апсолутно не разликује. А у ситуацијама када сте далеко од куће (на пример, на дацхи), овај метод је идеалан за стварање укусног и нежног јела.Али чак и код куће, коришћење ове методе је веома згодно и једноставно.
