Шта је мулти-рерна и да ли је могуће кувати укусну храну без уља у њој?

Кућни апарати претварају рутинске послове у домаћинству у веома једноставан процес. Вишеструка пећница може бити још један помоћник у кухињи. Овај уређај се појавио у продаји недавно (2014. године), тако да нису сви упознати са његовим карактеристикама и функцијама.

Вишеструка пећница: главне карактеристике

Вишеструка пећница је кухињски уређај дизајниран за кување. Принцип рада је следећи: производи се стављају у посуду са врућим ваздухом, чији токови слободно круже унутар контејнера.

Уређај се састоји од:

• Случајеви. Израђен је од издржљиве пластике отпорне на топлоту или нерђајућег челика, неки модели користе комбинацију ових материјала. Већина вишенаменских пећница има вертикално оријентисано тело.
• Одељак за производе. Налази се на дну кућишта. Одељак је опремљен ручком која се не загрева када је уређај у употреби.
• Контролна јединица. Дугмад за управљање уређајем могу бити додирна или механичка. Неки модели имају дисплеј који приказује карактеристике изабраног режима - температуру, начин кувања, преостало време до краја процеса.
• Грејни елементи. У зависности од модела, користе се електрични грејни елементи или халогени елементи.
• Конвектор. Ово је уређај који циркулише ваздух загрејан на жељену температуру.
• Роштиљ. За равномерно загревање производа неопходна је ротирајућа платформа.
• Прибор. Ово може бити корпа за дубоко пржење, роштиљи за пржење одреска, посуде за сакупљање масти итд.

Карактеристике вишеструке пећнице зависе од модела. Треба обратити пажњу на снагу, јер је овај индикатор одлучујући. Најчешће, снага је 1,4-1,5 кВ. Поред тога, морате обратити пажњу на опрему, јер се асортиман додатне опреме разликује у различитим моделима.

Функције више рерни

Вишеструка пећница има низ корисних функција. Користећи овај уређај можете:

• пржите одреске или живину (и на храни се формира укусна корица);
• припремити разне тепсије;
• направити помфрит од поврћа;
• пеците хлеб, лепиње, пите;
• ферментирати јогурт.

Неки модели имају функцију кључања. У ствари, вишеструка пећница може заменити рерну, пекач за хлеб, конвекцијску пећницу, микроталасну пећницу и мултиварку. Али такви универзални модели су скупи. Једноставније верзије вишеструких рерни можда немају низ функција.

Како кувати у мулти-рерни?

Можете да кувате различита јела у вишеструкој рерни са функцијом топлог ваздуха. Главна ствар је да пажљиво проучите упутства да бисте разумели функције изабраног модела.

Храна испада мекана и мекана изнутра, са танком хрскавом корицом споља. Истовремено, многа јела се припремају без употребе великих количина масти и уља. Дакле, храна из вишеструке пећи није само укусна, већ и здрава.

Посебан роштиљ се користи за пржење шницли, припремање ћевапа, печење рибе. На њега се полажу припремљени производи, затим се поставља препоручени режим.

Кување помфрита у вишеструкој пећници је без проблема, а рецепт користи врло мало уља. У овом случају, кришке испадају златно смеђе, хрскаве споља и меке изнутра.

За припрему мафина и других пецива, тесто се ставља у калупе (металне или силиконске) и ставља у корпу за више рерни.

Просечно време кувања за већину јела је само 20-30 минута. Није потребно додатно мешање или окретање током кувања. Само укључите уређај и сачекајте сигнал тајмера.

Шта можете да кувате у мулти-рерни?

Асортиман јела која се могу кувати у вишеструкој рерни зависи од модела. Чак иу најједноставнијем уређају можете пећи месо, рибу, поврће, припремати пецива. Многи људи воле овај уређај због своје способности да кувају пржени кромпир практично без уља, што значајно смањује садржај калорија у јелу.

У вишеструким пећницама са напредним функцијама можете припремити јогурт и друге ферментисане млечне производе. За то се користе загрејано млеко и специјалне стартер културе. Готовом јогурту можете додати свеже бобице, џем, чоколаду или друге адитиве.

У неким моделима храна се може кувати. Ово је згодно ако требате брзо припремити поврће за салате.

Рецепти за више пећница

Сваки модел са више рерни долази са књигом рецепата. Уз његову помоћ можете научити како да користите уређај. А након стицања искуства, можете користити сопствене рецепте за припрему јела.

Као пример, ево рецепта за прављење помфрита.

Припрема хране ће трајати око 10 минута, а пећница ће се кувати још 20 минута. То јест, за пола сата биће могуће послужити кромпир на столу.

За припрему јела потребно је:

1. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице. Можете користити готов замрзнути полупроизвод.
2. Ако користите свеже коренасто поврће, онда вам је за пола килограма кромпира потребно 1,5-2 кашике биљног уља. Приликом припреме полупроизвода довољно је 0,5 кашике.
3. Кромпир је потребно посолити и зачинити зачинима по укусу.
4. Ставите припремљене кришке кромпира у посуду са уљем.
5. Укључите уређај да се загреје на 200 степени. Када се огласи сигнал да се уређај загрејао, ставите посуду унутра. Затим подесите температуру на 180 степени 15 минута. Нема потребе за мешањем.
6. Када се огласи сигнал, искључите апарат, уклоните чинију и пребаците кромпир у посуду. Послужите са било којим сосом.

Која је разлика између мулти-рерне и фритезе?

Дизајн вишеструке пећнице је сличан другом популарном уређају - конвекцијској пећници. Међутим, они се не могу назвати аналогима.

Вишеструка пећница се разликује од фритезе по томе што се производи у овом уређају равномерније дувају топлим ваздухом. Као резултат тога, јела се кувају у вишеструкој рерни много брже него у фритези. А минимална топлотна обрада вам омогућава да сачувате хранљиве материје у храни што је више могуће. Поред тога, вишеструка пећница је функционалнија, у њој можете кувати шири избор јела.

Вишенамјенски штедњак или више пећница?

Још један уређај са којим се често пореди мулти-рерна је мултиварак. Али ови уређаји имају различите принципе рада:

• Вишенамјенска пећница је конвекцијски уређај; кување се врши дувањем топлог ваздуха.
• У већини модела мултиварка, загревање се врши само са дна посуде.Али пошто уређај има чврсти поклопац и термос зидове, производи се загревају равномерно.

У спором шпорету можете да кувате већи избор јела. Дакле, у њему можете кувати супу или кашу. Вишеструка пећница не може да кува таква јела. Овај уређај је погоднији за пржење, печење и печење.

Када се кува у вишеструкој рерни, на свим странама се формира корица, али то је немогуће у мултиварку.

Како одабрати мулти-рерну?

Да бисте изабрали одговарајући модел са више пећница, морате обратити пажњу на следеће параметре:

• Снага. Што је уређај снажнији, храна ће се брже кувати. Али потрошња енергије ће бити већа.
• Контролна опција. То је ствар укуса. Неки људи више воле дугмад на додир, други више воле механику.
• Приказ. Присуство дисплеја је опциона, али згодна опција. Модели са дисплејом су скупљи.
• Волумен посуде. Требало би да бирате на основу броја јела и која јела планирате да припремите. На пример, да бисте испекли целу пилетину, потребна вам је чинија од 4-5 литара.
• Функционални. Овај параметар одређује која јела се могу кувати у уређају. Али запамтите, што више опција, то је већа цена.

Такође је вредно обратити пажњу на доступност додатне опреме која је укључена у комплет.

Дакле, мулти-рерна је модеран кухињски апарат са којим можете брзо и лако припремити разна јела. Веома је једноставан за употребу и функционалан. Али вишеструке пећнице нису јефтине; скупље су од конвекцијских пећница и већине модела мултиварки.