Да ли се смрзнута пилетина може одмах кувати или треба да се одмрзне?

Стављање пилетине у замрзивач за складиштење је згодно, али онда се поставља питање, како кувати ову смрзнуту пилетину? Да ли треба да га одмрзнем пре додавања у супу? Ово није неопходно, посебно ако је производ правилно припремљен.

Када замрзавање није проблем

Шта је правилна припрема? Одговор је крајње једноставан: пре него што га ставите у замрзивач, потребно је да пилетину очистите од остатка перја, исечете је, а ако желите мање масти, скините кожу. За главна јела препоручује се уклањање меса са кости. Затим комаде треба ставити у различите контејнере или кесе, потписати рок трајања и ставити на полице.

Савет
Што је површина будућег радног предмета сувша након испирања и што мање „сока“ има времена да цури током процеса замрзавања, то је бољи квалитет полупроизвода.

Овај унапред припремљени производ не треба одмрзнути - само га ставите у хладну воду и кувајте. Ово неће утицати на укус или квалитет готовог јела.

На шта утиче лед?

Смрзнута пилетина се кува на исти начин као и охлађена, са једним изузетком: месо ће трајати дуже, у просеку 1,5 пута, да се потпуно скува. А ипак ће супа бити на столу много брже него када се одмрзне.

Друга нијанса: ледена пилетина такође хлади воду и спречава је да кључа дуже. Сходно томе, ако кувате супу у спором шпорету, подесите интервал рада 1,5-2 пута дуже, иначе се пилетина неће кувати или чорба неће бити засићена.

Пилетина у лонцу мора да се кува - пошто се уређај полако загрева, а затим кува супу (због тога добијате ефекат „вађења из рерне”), постоји ризик да се штетни микроорганизми умноже у месу и онда не умри. Због тога часопис purity-sr.htgetrid.com препоручује да изаберете програм „Мулти-цоок” или прво „Кување”, оставите пилетину да се крчка, уклоните пену, а затим активирате циклус „Супа”.

Савет
Немојте се у потпуности ослањати на тајмер и користите виљушку да тестирате спремност пилетине. Сирови производ ће бити теже пробушити, из убода ће се ослободити сок, који ће одмах произвести пену.

Када треба одмрзнути пилетину?

Постоји неколико случајева када је потребно одмрзавање:

• када је замрзнути део превелик, потребно је да га мало одмрзнете, одвојите потребну количину, а остатак одмах вратите у замрзивач;
• када кожа није претходно уклоњена, а од ње нема користи у посуди (на пример, потребно вам је дијететско јело са минимумом масти);
• када је део замрзнут тако да се не уклапа у посуду и вири изнад воде;
• ако планирате да пржите или динстате пилетину, вишак сока ће покварити јело, па се препоручује да се месо одмрзне и оцеди, затим исперите, осушите папирним убрусима и кувајте.

Важно
Поновљено замрзавање је строго забрањено, због чега је толико важно унапред поделити пилетину на порције. У супротном, боље је користити цео темељац за кување одједном, на пример, тако што ћете направити супу од врата, леђа и крила, салату од прса и динстаног кромпира са бутом.

Како правилно одмрзнути

Након одмрзавања, пилетина неће изгубити укус или облик ако пратите једноставне препоруке:

1. Полако одмрзните производ, најбоље у фрижидеру или на балкону.У микроталасној пећници или пећници постоји велики ризик да се месо исуши или чак испече. Ово ће негативно утицати на коначно јело. У просторији је добра опција ако нема мачака/пса и ако је ваздух довољно хладан, иначе ће пилетина устајати убрзо након што се отопи. Добро место је прозорска даска на северној или западној страни.
2. Извадите производ из кесе, филм и извадите га из контејнера на тањир - то ће убрзати одмрзавање.
3. Немојте присиљавати одмрзавање млазом воде: ова прскања меса нису хигијенска и месо ће постати воденасто.
4. Ставите пилетину у посуду са ободом; из ње ће се оцедити доста течности. Биће лоше ако се све пролије на производе испод.
5. Да бисте заштитили пилетину од кућних љубимаца током одмрзавања на пулту, покријте производ микроталасном капуљачом.

Слободно купите пилетину за будућу употребу и замрзните је. У овом облику задржава све своје корисне квалитете 2 до 5 месеци под стандардним условима у замрзивачу. Пре кувања птицу није потребно одмрзнути - за супу додајте пилетину без одмрзавања. Ово је изузетно згодно ако вам јело треба данас за ручак, а не сутра за доручак.