Колико често мењати даске за сечење

Даске за сечење су један од најпотребнијих предмета у свакој, чак и најскромнијој кухињи. Временом се изгребу, зачепе честицама хране, влакнима од марамица за чишћење и постају опасне по здравље укућана. Због тога је потребно променити даске за сечење. Колико често? За специјалисте и куваре - најмање једном годишње. Ово захтевају санитарни и хигијенски стандарди. Домаћице које редовно кувају треба да се придржавају приближно истих рокова.

Број плоча

Једном годишње довољно је променити даске, ако их има неколико, најмање 3-4 комада:

за месо;
риба;
од хлеба;
храну која се једе сирова.

Логично је да што се свака појединачна плоча ређе користи, то дуже остаје прикладна. Ако постоји само једна или две даске, брзо се зачепљује прљавштином и постаје дом за патогене бактерије, које врло лако заврше на храни.

Материјали за таблу

Такође је важно узети у обзир мекоћу плоче. Што је већа, то се површина лакше оштећује и брже се пуни честицама.

Најпопуларнији материјали за даске за сечење:

дрво,
пластика,
стакло.

Дрвена

Дрво је најчешћи и, могло би се рећи, класичан материјал за израду дасака за сечење. Али и најчешће критиковани због нехигијенске. Овде је вредно појаснити: све зависи од врсте дрвета. Бор, бреза и друге меке плоче су најјефтиније и брзо губе изглед и погодност за рад.

Ако узмете квалитетну даску, на пример, од храста или букве, она ће трајати цео животни век.

Важно

Часопис purity-sr.htgetrid.com изричито препоручује да се дрвене даске за сечење не намакају или чак само остављају у судоперу. Дрво је порозан материјал склон бубрењу. Када се осуши, у њему се неизбежно појављују микропукотине у којима бактерије воле да се населе и заглаве.

Брига о одбору. Најбоља опција је да се горњи слој дрвета оструже ножем одмах након употребе, а затим темељно исперите детерџентом и, након поливања кипућом водом, осушите пешкиром или салветом.

Пластика

Са развојем савремене технологије, пластичне даске за сечење су се учврстиле у свакодневној употреби. Релативно су јефтини, а њихов избор је веома велик и разноврстан. Боље је заменити такву плочу чим њена површина престане да буде глатка и истрошена. На срећу, то је увек приметно на пластици.

Такође треба бити опрезан при избору јефтиних пластичних плоча. Зато што неки могу бити обрађени или произведени токсичним хемикалијама које су опасне по здравље. Наравно, то се не може са сигурношћу знати, али можете играти на сигурно и не куповати најјефтиније.

стакло

Најотпорније на хабање и најхигијенскије даске за сечење су стаклене. Иако се оваква плоча може мењати много ређе него претходна два типа, стакло има веома специфичне карактеристике. Најнезгоднији од њих је што је прилично клизав. Друга не баш пријатна карактеристика је звук од контакта ножа и површине плоче. И треће, ножеви постају тупи брже.

Како продужити радни век

Како дезинфиковати плоче тако да остану употребљиве мало дуже:

Утрљајте минералним уљем и/или воском.Главна ствар, савет се односи на дрвене плоче. Ова метода ће помоћи да се спречи упијање мириса у површину и спречи њено исушивање. Важно је запамтити да морате користити минерално уље и ни у ком случају биљно или техничко уље. Вазелин је савршен за ове сврхе.
Третирајте дезинфекционим средствима. Да бисте продужили животни век ваше даске за сечење, требало би да је повремено дезинфикујете.

Дезинфекција се врши специјалним једињењима:

слаб раствор хлора;
водоник пероксид;
хлорхексидин.

Ако хемија није пожељна, користите доступне кућне лекове:

лимун;
сирћетна киселина;
сода;
со.

Квалитетне, тврде даске, под условом да их има најмање три у кухињи, идеално је заменити једном годишње. Ако се даска за сечење ретко користи, лако може да служи две године или чак и дуже. У сваком случају, након сваке употребе потребно је да га оперете са производом, користећи прво сунђер, затим четку, и периодично га дезинфикујте. Тада ће посуђе увек изгледати добро и остати безбедно за здравље.