Методе сушења сланог теста, предности и мане сваког од њих

Ако први пут морате да сушите занат, биће корисно научити неке суптилности. Пре свега, морате разумети разлику између сушења и печења. Погрешно је веровање да је рерна – електрична или гасна – погодна само за печење. У њему можете и сушити тесто. Важно је знати како и колико дуго.

Постоји неколико начина за сушење сланог теста:

на сунцу;
на собној температури;
на батерије;
у рерну;
у микроталасној;
на комбинован начин.

Сваки од њих има своје предности и мане.

Врста сушења	прос	Минуси
На сунцу	Не захтева потрошњу енергије	Занат се дуго суши
На собној температури	Економичан	Потребно је доста времена да се осуши. Удубљења ће остати на производу у контакту са било којом површином.
На батерије	Погодно за употребу зими када су батерије топле	Подручје не дозвољава сушење волуметријских фигура
У рерну	Најбржи начин	Тешко је израчунати температуру
У микроталасној		Микроталасна пећница се не може користити!
Комбиновани метод	Погодно за сушење великих заната	Интензивног рада

Колико ће времена бити потребно да се занат осуши?

Хајде да ближе погледамо колико дуго ће бити потребно да се производ од теста осуши на овај или онај начин.

На сунцу или у соби. Најекономичнији метод, јер не захтева потрошњу гаса или електричне енергије. Али са овом методом, сваком милиметар заната ће бити потребно 24 сата да се осуши. Ово ће се десити много брже на сунцу. Ова опција није погодна за велике фигуре.
У електричној рерни. Време се израчунава по формули - 1 сат за сваких пола центиметра дебљине производа на температури од 75 степени. Ставите фигурицу у хладну рерну. Температура се повећава сваког сата за 25 степени.
У гасној пећници. Овде се производи од теста суше дупло брже. Осушите на лаганој ватри са благо отвореним вратима. Први сат је отворен до пола, други сат - четвртина, трећи - врата су затворена.
Комбиновани метод. Два дана, занат се држи у ваздуху, а затим се шаље у рерну на сат времена, загрејану на 50 степени, постепено повећавајући температуру на максимално 150. Ова метода је добра за велике производе.
На батерији (радијатор). Прво покријте радијатор фолијом или крпом. Боље је поставити плочу или шперплочу тако да ребраста површина батерије не деформише лајсну. Чувајте док се потпуно не осуши.
Слано тесто се не препоручује сушити у микроталасној пећници, јер сушење захтева веома дуго време, што није предвиђено софтвером.
Сушење на роштиљу. Ефикасан метод, јер ће се све осушити равномерно. Потрошња електричне енергије је релативно ниска.

Савет

Сушење ће бити ефикасније ако се врши у неколико фаза. Сушите у рерни сат времена на једној страни, 24 сата на собној температури, следећег дана сушите са друге стране у рерни сат и по.

Шта треба да урадим да спречим отицање или пуцање производа?

Надимање, пукотине, крхкост. Пажљиво извајана фигурица се лако може уништити. Због тога је важно знати неколико тајни.

Слано тесто треба сушити или на светлом плеху, или узети у обзир јаче загревање тамног плеха. У овом случају, температура мора бити смањена за 25 степени.
Врући производи су веома крхки. Треба их или охладити на плеху или пажљиво уклонити лопатицом.
Бројке не би требало да буду сирове. Спремност се проверава на старински начин - потребно је пажљиво додирнути производ прстом. Ако звук звони, занат је спреман, ако је досадан, потребно га је осушити.
Недовољно осушени занат ће ускоро почети да пропада, мења боју и пуца.
Да бисте избегли појаву мехурића, препоручује се да почнете са сушењем са отвореним вратима рерне.
Пре почетка сушења, пећница се загрева на минимум, почињу да се суше на горњој полици, након што производ порумени, ставља се на средњу.
Појава мехурића и отока је знак да се температура мора одмах спустити, иначе ће се појавити пукотине.
Мехурићи се не могу уклонити са фигуре, али пукотине се могу пажљиво прекрити ПВА лепком.
Фигуре направљене од обојеног теста треба сушити на температури не вишој од 125 степени како се боја не би променила.
Рерна не може да се загреје на више од 125 степени ако занат треба да буде бела. За ефекат запечености, рерна се загрева на 200 степени.
Након сушења и фарбања, готови занати су лакирани како би се заштитили од влаге.

Савет

Узрок пуцања може бити погрешно одабрано брашно. Не би требало да садржи адитиве. У пшенично брашно можете додати ражено брашно или 2 кашике. кашике скроба. Пластичност теста за моделирање даје ПВА лепак (кашика по чаши брашна).

Производи од сланог теста су једна од најприступачнијих врста креативности. Вајте са својом децом, сушите исправно, и што је најважније, колико је потребно. Уживајте у процесу!