Да ли треба да подмазујем силиконске калупе пре печења?

Главно питање за домаћице које почињу да раде са силиконским калупима је да ли их треба подмазати пре печења?

Као и сваки други материјал за печење, силикон је потребно подмазати уљем или машћу, али само пре прве употребе. Порозна структура материјала брзо ће апсорбовати уље и задржати га дуго времена.

Пре прве употребе, темељно очистите унутрашњу површину. Често силиконски калупи имају сложену шару у којој могу остати честице теста. Да бисте то избегли, окрените тигањ наопачке како би уље могло да уђе и у најмање недостатке.

Да ли треба да подмазујем пре сваке употребе?

Типично, силиконски калуп не захтева додатно подмазивање. Ово не само да може бити губљење времена, већ ће повећати и калоријски садржај готовог производа. Такође нема потребе да на дно стављате калупе за колаче од пергамента, фолије или папира - материјал неће дозволити да се печени производи залепе за зидове без њега.

Изузетак од овог правила могу бити само површине са сложеним узорцима или валовима. Боље је подмазати такве форме сваки други пут и темељно их испрати од остатака хране.

Ако се и даље плашите да се храна залепи за зидове, онда их пре сипања поспите малом количином хладне воде.

Ако одлучите да свој калуп ставите у машину за прање судова или користите хемикалије за чишћење површине, мораћете да поново подмажите целу унутрашњост површине пре него што је поново употребите.

Правила за негу силиконских калупа

Позитивне особине силикона је тешко прецијенити: погодан је за припрему, компактан за складиштење и лако се може склопити неколико пута или окренути наопачке. Силиконски производи су јефтини и производе се у великом броју величина и дизајна, што вам омогућава да креирате све врсте десерта, желеа и желеа. Али да бисте избегли сагоревање површине и продужили век трајања материјала, морате поштовати неколико правила.

• Након куповине и пре прве употребе, морате испрати калуп да бисте уклонили хемијски филм који је остао на његовој површини.
• За прање користите само меке сунђере. Тврде четке могу оштетити ломљиве материјале и пореметити структуру површине.
• Након сваке употребе, калуп треба испрати како би се уклониле честице хране и обрисати меком крпом.
• Готове производе морате уклонити тако што ћете повући ивице калупа и нежно притиснути на дно како га не би деформисали.
• Ако велике пите тешко излазе из калупа, можете им „помогнути“ дрвеном или пластичном лопатицом.

Који је најбољи начин за подмазивање силиконског калупа?

Постоји неколико врста масти за кување, укључујући биљно уље, путер и животињску маст. Не постоји фундаментална разлика у подмазивању силиконске површине, али по први пут је препоручљиво користити биљно уље без мириса.

Немојте наносити уље у дебелом слоју или га сипати унутра.Вишак масти не само да неће бити од користи, већ ће и зачепити мале површинске узорке, што може покварити изглед готовог производа.

Ако код куће имате четку за кување, онда је боље да је користите за наношење уља. Алтернативно, користите меку крпу или сунђер.

Век трајања и квалитет калупа

Пре него што изаберете новог кулинарског помоћника, морате да разумете како да изаберете прави производ из свих разноликости приказаних на полицама.

Ево неколико савета за одабир правог силиконског калупа.

• Требало би да изаберете само висококвалитетне силиконске калупе. Ово ће вам омогућити да на дуже време заборавите на поновно подмазивање калупа и спречићете да штетне материје уђу у вашу храну.
• Најтачнији начин да проверите квалитет производа је његов мирис. Ако осетите јак хемијски мирис, боље је заборавити на ову опцију.
• Дајте предност калупима са дебелим зидовима; танак материјал неће дуго трајати и неће моћи да задржи геометрију приликом сипања теста или желеа.
• Други начин да проверите квалитет: савијте калуп и прегледајте кривину - тамо не би требало да се појаве беле ознаке.

И последњи савет: када први пут користите силиконски калуп у рерни, потребно је да смањите време печења за 15-20%, пошто овај материјал има високу топлотну проводљивост и посуђе се у њему врло брзо пече.