Како самлети хлеб и направити презле за 1 минут

Многим домаћицама често остају комадићи хлеба које не могу да баце. И није вредно тога - од њих се могу направити презле, које се користе у разним јелима.

Домаће похање је много укусније од панирања из продавнице. На крају крајева, није познато од којих производа се крекери припремају у индустријском обиму. И чудно је што се годинама чувају без стварања плесни - није јасно шта им се додаје. А уштеда је очигледна - коришћење непотребних комада хлеба је бесплатно, а цена панирања у продавници почиње од 100 рубаља.

Методе млевења

Хлеб можете самлети на различите начине. Ево најпопуларнијих који вам омогућавају да брзо и лако припремите панирање.

1. Ручно

Комади хлеба могу се врло лако исецкати ручно. Да бисте то урадили, користите гњечилицу за кромпир, дрвену оклагију или дебелу, тешку даску.

Само осушени комади могу се гњечити гњечилицом или оклагијом. Свеж хлеб је превише мекан и претвориће се у течну масу, а не у панирање. Оклагија такође добро функционише за развлачење дебелих комада хлеба.

Када радите са тешком даском, користите мале порције презле. Покријте их даском, притисните неколико пута, стално мешајући добијену супстанцу. Готове мрвице се могу сипати у посебан контејнер тако да остану само они комади које треба исецкати.

2. Рендани

Доступан свима, али далеко.За млевење свежег и сувог хлеба можете користити ренде. Мрвице су прилично уједначене, посебно ако користите мале рупе. Али биће потребно мало више времена него коришћењем других метода.

Прављење презла помоћу ренде такође је опасно за прсте. Морате бити изузетно опрезни да не оштетите кожу.

3. У млину за месо

У совјетским временима, хлебне мрвице се нису продавале, а наше мајке и баке су код куће користиле обичне млин за месо. А појава електронских уређаја учинила је рад још лакшим.

Већ нарезани хлеб или векну треба ставити у млин за месо. Порције треба да буду мале, то ће олакшати рад.

Ово је занимљиво. Ова метода ће такође помоћи да се оштри ножеви за млевење меса.

Двопеци млевени у машини за млевење меса могу бити мало већи него што су домаћице навикле. Због тога би требало да користите најмању млазницу.

4. Коришћењем процесора за храну или блендера

Најбржи и најлакши начин за млевење хлеба је да га ставите у процесор хране или блендер и пулсирајте неколико пута. Ако је блендер потопљен, онда порције треба да буду мале - снага јединице је много мања од снаге процесора за храну. А када се ради са тврдим хлебом, може да се поквари.

Коју методу користити, свако одлучује за себе. Ево само неких од предности и мана кувања:

Припрема хлеба

У зависности од тога како ће се панирање направити, потребно је припремити хлеб. Обично се користи:

• свеж производ;
• природно сушено;
• сушени у рерни или у тигању.

Кора која се најчешће користи за свеж хлеб је кора. Унутрашњи део је превише мекан, боље га је осушити.

Хлеб можете сушити природно или цео или тако што ћете га прво исећи на мале коцкице. Друга опција је пожељнија, јер ће се касније, током млевења, уложити мање напора.

Важно. Суви хлеб не треба да буде стар да се на њему не би створила буђ и да нема ужеглог укуса.

За сушење крекера у рерни довољно је 10-15 минута на температури не вишој од 180 степени. Најважнији савет је како сушити крекере у рерни - не дозволите да се препржи: једноставно ће се изгубити укус и панирање ће бити горко.

Такође можете направити веома укусне крекере у обичном тигању. Загрејте тигањ, сипајте хлеб (нема потребе да користите уље) и уз стално мешање пржите са свих страна 5-10 минута.

Где користити

Ови крекери су добили име управо по томе што им је главна намена панирање. Можете кувати скоро сваку храну која се може пржити у презли:

• поврће (броколи, карфиол и купус, парадајз, тиквице, патлиџан, итд.);
• месо (пилеће ноге и крила, комади говедине и свињетине);
• котлети, котлети (укључујући поврће и кромпир), зрази;
• сира итд.

Савет. Ако је производ који спремате превише сув и панирање се не лепи, умочите га у свеже јаје па тек онда панирајте.

Хлебне мрвице се такође често користе када се припремају дубоко пржене јела - на пример, комадићи поврћа, куглице од сира. На овај начин јело изгледа привлачније и естетски пријатније. Крутоне можете додати и када припремате слаткише - на пример, домаће слаткише или колаче од кромпира.

Презле је најбоље чувати у фрижидеру или замрзивачу да се на њима не би створила буђ. Двопеци сушени у рерни или тигању не захтевају хлађење током складиштења.