Сиво-плава, лила, плава јаја за Ускрс. Осликавамо чај од хибискуса

Једна од популарних природних боја за храну коју многе домаћице користе када фарбају јаја за Ускрс је инфузија хибискуса (хибискуса или суданске руже). Овај чај, који многи воле, је здраво пиће које радује својом рубин бојом, пријатним киселкастим свежим укусом и јарком аромом. Такође је сигуран, јефтин и леп састојак за производњу плаво-сиве боје.

Спремамо се за фарбање

Пре фарбања јаја оставите неко време у фрижидеру на столу или их загрејте на собну температуру потапањем у топлу воду. Ово ће заштитити шкољку од пуцања током наглих промена температуре.
Јаја је боље скувати у сланој води, тада беланци неће исцурити ако љуска пукне.
Шкољке треба одмастити сирћетом, алкохолом или једноставно добро опрати сапуном и водом.

Детаљан рецепт за сликање

Упркос богатој гранатној боји децокције, резултат бојења је изненађујући - боја добија плаву, сиву или чак тамноплаву нијансу (у зависности од времена излагања). То је зато што групе киселина садржаних у инфузији интерагују са калцијум карбонатом, који је присутан у љусци. Многе домаћице препоручују додавање сирћета у течност са природном бојом за побољшање боје, али у овом случају нема смисла.

Ми требамо:

бела пилећа јаја;
сол - 1 кашичица;
хибискус - 30 грама;
вода - 1 литар.

Процес фарбања:

Да бисте обојили јаја хибискуса, прво их тврдо кувајте на традиционалан начин 10-15 минута. Скините са ватре и додајте хладну воду (ово ће помоћи да се јаја боље ољуште). Треба га кувати у сланој води.
Скувајте чај: листове хибискуса сипајте у шерпу и прелијте кључалом водом. Пиће треба да одстоји 15-20 минута. Чорба се може процедити помоћу цедиљке, али то није неопходно.
Лагано потопите јаја у раствор за бојење кашиком 2-3 минута тако да течност потпуно покрије будућу боју. Извадите јаје и оставите да се осуши тако што ћете га брисати салветом или папирним убрусом, али не брисати. На овај начин пигмент ће се примењивати активније.

Да бисте добили засићенију и дубоку нијансу, поновите поступак - поново спустите јаје у раствор 2-3 минута. Поново осушите папирним убрусом. Ове манипулације се могу понављати док се не добије жељена нијанса. Након 8-10 пута можете постићи модну боју „Ниагара“.

Да би боје биле свечане и сјајне, треба их обрисати крпом или памучном подлогом натопљеном биљним уљем.

Након неког времена, боја јаја ће се променити од светло љубичасте до плаво-тиркизне. Ако их оставите у инфузији 10-15 минута, уместо да их фарбате у фазама, посивеће, а што је инфузија јача, коначна нијанса ће бити засићенија плава.

Да бисте добили мраморно јаје, оставите га у чају 4-5 сати. Шкољка ће бити прекривена сивим филмом, који се не сме опрати - потребно је сачекати док се потпуно не осуши. Ове боје су веома упечатљиве као поклон за Ускрс и као декорација празничног стола.