Желе узимамо цео из силиконског, стакленог, гвозденог калупа

Оригинални конектори за прављење порционисаног желеа помажу да посластица буде лепа и свечана, али извлачење желеа из овог калупа може бити тешко. Хајде да схватимо како припремити десерт и шта осигурава његов интегритет.

Карактеристике кувања

Желе је слатко, желатинасто, провидно јело засновано на компоненти за згушњавање - желатину, пектину, агар-агару - и соку од воћа и бобица. Понекад се користе млеко, кајмак и други адитиви. Постоје и незаслађене верзије желеа, на пример, направљене од меса.

Мешавина течног третмана испуњава калуп, затим се учвршћује и између њих се ствара вакуум. Ова адхезија мора бити уништена како би се десерт потпуно одвојио од зидова.

Стандардни облици не изазивају никакве потешкоће, али је прилично тешко извући цео желе из обликованих посуда за порције. Многе домаћице се жале да се мали делови ломе током процеса.

Како уклонити желе из калупа

Најлакши начин да извадите десерт је из меког и еластичног силиконског калупа. Али опције од стакла и гвожђа омогућавају вам да постигнете јасну структуру и узорак на комаду.

уље

Да бисте избегли гњаважу са вађењем посуде, пре сипања подмажите калуп биљним уљем без мириса. Покушајте да направите најтањи слој. Готов производ не само да ће одмах клизити из удубљења, већ ће имати и пријатан сјај.

Вода

Постоји једноставан начин да уклоните посластице из било ког облика, а да их не оштетите. Све што вам треба је вода и додатни тањир. Процедура:

1. Припремите посуду напуњену топлом водом. Требало би да буде шири од калупа за желе. Загрејте воду на 50 степени, довољно је.
2. Ставите десерт замрзнут у фрижидер директно у калуп у посуду.
3. Држите производ неколико секунди и уверите се да вода не уђе у њега. Уроните само дно у воду.
4. Топлота ће проузроковати лагано одмрзавање материјала калупа.
5. Сада узмите посуду и окрените желе на њу. Брзо ће исклизнути.
6. Ако је потребно, мало притисните прстима на дно и на бочне стране.

Ако мешавину држите у врућој води, може се раширити по тањиру, па будите опрезни.

Парна или фен за косу

Друга опција је загревање калупа у парном купатилу. Други начин на који би некима могао бити смешан: окрените желе наопако на тањир и загрејте горњи део феном.

Савети из часописа purity-sr.htgetrid.com
Други разлог зашто коврџави желе губи структуру је недовољна количина желатина у саставу. Пронађите оптимални рецепт, вежбајте мало и све ће испасти.

Нема грејања

Ако се плашите да користите воду, узмите чачкалицу или танко сечиво ножа и нацртајте га око ивице. Само пазите да не оштетите желе.

Желе је укусан, спектакуларан и здрав десерт. Вађење из калупа није тешко ако знате пар тајни. И можете уживати у луксузној посластици!