Веома економичан мени за недељу дана за породицу: буџетски оброци и листа потребних производа

Свако се бар једном у животу мора суочити са финансијским потешкоћама. А пошто лавовски део буџета иде на храну, можете смањити трошкове креирањем економског менија за недељу за породицу. Планирање ће вам помоћи да избегнете непотребне и бескорисне трошкове када купљени производи имају времена да се покваре, чекајући на крилима у кухињским ормарићима и на полицама фрижидера. Такође ће спасити домаћицу да се свакодневно пита шта да кува за вечеру или ручак.

Неколико тајни економичног менија

Да бисте потрошили мање новца на храну, али у исто време јели укусно, задовољавајуће и разноврсно, потребно је да прибегнете малим триковима:

1. Избегавајте прерађену и готову храну из продавнице. Наравно, куповина такве хране штеди много времена, али кобасице, котлети и салате су веома скупе. Боље је провести један слободан дан и припремити котлете, ћуфте, сармице итд. Таква „залога“ може да се чува у замрзивачу до месец дана, а помоћи ће домаћици у време када је врло мало времена за припрему вечере.
2. Купујте месо на кости. Може се користити за припрему првог. Исто важи и за птице.На пример, ако не узмете пилећи филе, већ целу прсу, а када одсечете месо, оставите мало меса на кости, биће прилично пристојна основа за лагану супу.
3. Припремите мање јела од резаног меса. За ручак или вечеру пар пута недељно довољни су котлети, гулаш итд. Остало време правите, на пример, кромпир палачинке са млевеним месом, тепсије од млевеног меса и тестенина, пилеће палачинке, паприке пуњене месом и пиринчем итд.
4. Уведите изнутрице у своју исхрану. Јетра, желуци, бубрези итд. Јефтини су, али када се правилно кувају претварају се у укусно, задовољавајуће и здраво јело. Ове производе можете комбиновати са месом, на пример, додати мало џигерице у млевено месо за котлете, ћуфте, ролнице или морнарску тестенину.
5. Додајте више житарица и поврћа у мени. Ови производи су јефтини, а тело добија много користи. На крају крајева, они су богати влакнима и витаминима, али у исто време имају релативно низак садржај калорија. Порција хељде или салате неће штетити вашој фигури колико пржени кромпир.
6. Избегавајте сокове из продавнице. Таква пића нису јефтина, а њихов квалитет оставља много да се пожели. Погодније је припремати конзервиране компоте у лето. А ако не желите да се мучите са обртима, само замрзните шљиве, кајсије, шљиве, трешње итд. и правите пиће од њих током целе године. А када понестане залиха, правите компоте од сувог воћа.
7. Ако је могуће, кувајте 2 дана. Наравно, ово не пристаје сваком јелу. Ако се боршч или супа од купуса могу јести другог или трећег дана након кувања, онда ће се за један дан супа са резанцима или пиринчем претворити у неукусну масу, а ћуфте ће „увући“ сав парадајз сос.

Ако чланови породице вечерају вани, било би боље да понесу храну са собом него да једу у кафићима или објектима брзе хране. Домаћа салата са котлетом је много јефтинија и здравија од пљескавица и помфрита.

Како планирати јеловник за недељу

Нема ништа тешко у планирању ваше дијете ако то радите у правом редоследу. Прво, морате одредити износ који породица може потрошити на храну, чинећи „резерву“ од 500-800 рубаља. Добро ће доћи ако се цена неких производа покаже виша од очекиване или домаћица заборави да стави нешто на листу па мора да купи још.

Након што сте одредили величину буџета, потребно је да урадите следеће:

1. Позабавите се „депозитима“ у кухињским ормарићима и фрижидеру. Да ли недостаје паковање кефира на полици? Можете направити палачинке пре него што нестане. Остало је 200 г грашка? Ово је довољно за укусну супу од грашка. Имате пола тегле џема? Савршено ће употпунити палачинке. Морамо да покушамо да максимално искористимо резерве.
2. Направите мени за сваки дан. Наравно, на основу преференција породице. Нема смисла кувати чорбу од купуса ако је нико неће јести. Кисели купус је боље ставити у друга јела. Осим тога, економичније је планирати исхрану тако да има мање остатака. На пример, користећи четвртину паковања пиринча за супу, након неколико дана припремите пилав од преосталих житарица.
3. Напишите листу производа. Али пре него што одете у продавницу, проверите који састојци су вам потребни код куће. Не заборавите на „ситнице“: со, шећер, квасац, прашак за пециво, биљно уље итд.
4. Одлучите се за количине. Зависи од броја јела. За трочлану породицу, један послужавник пилећих крилаца је више него довољан за вечеру.Али тамо где за столом седе родитељи, петоро деце, баке и деке, па чак и мачка проси комаде са стола, то очигледно није довољно.

Сада можете ићи у продавницу. Али пре тога само ужину! Врло често, када људи дођу у супермаркет гладни, купују много додатних ствари.

Узорак менија за 7 дана

Исхрана представљена у наставку је осмишљена тако да доручак буде хранљив и здрав, ручак укључује прво јело, друго јело и поврће, а вечера је по калоријском садржају нешто између претходних оброка. Али пошто многи људи више воле да имају прилично велику вечеру, вечерњи оброци укључују јела од меса / живине или обилне посластице богате протеинима.

Понедељак

• доручак: Овсена каша са млеком
• вечера: Боршч (скувајте чорбу од 2 мања комада меса), морнарска тестенина (са месом из чорбе), краставци и парадајз (свежи, маринирани или као салата)
• вечера: Пирјани купус са млевеним месом (месо из чорбе)

уторак

• доручак: Крутони са сиром (комаде хлеба умочити у јаје и испржити са обе стране, а на крају кувања ставити парче сира и држати у тигању испод поклопца док се мало не истопи)
• вечера: Боршч (јучерашњи), печене пилеће ногице (крилца), кувана хељда, салата од шаргарепе са белим луком и павлаком
• вечера: Лење кнедле са павлаком

Среда

• доручак: Омлет са поврћем и зачинским биљем
• вечера: Супа од резанаца (чорба кувана на пилећим прсима), пилећи котлети, салата од сезонског поврћа
• вечера: Тепсија од кромпира са шампињонима (можете посути ренданим сиром ако нисте користили цео комад у понедељак), поврће исечено, свеже или из конзерве

четвртак

• доручак: Палачинке са јабукама
• вечера: Чорба од печурака (печурке које нису коришћене у јучерашњој тепсији), пржена риба (купити цео труп, оставити главу и реп), пире кромпир, поврће нарезано
• вечера: Јетра у павлаци, паста, салата од купуса и шаргарепе

петак

• доручак: Каша од хељде са млеком
• вечера: Супа од пасуља са пилећом чорбом (кувати чорбу на пилећим прсима), пилав, поврће исечено
• вечера: Палачинке од пилећег филеа (месо исећи на коцкице, додати 2 јајета, 2 кашике брашна, со и зачине), винегрет (користити половину купљеног киселог купуса и пасуља остављеног у паковању након припреме супе)

Субота

• доручак: Палачинке са џемом
• вечера: Супа од киселог купуса (остало од припреме винаигрета), ћуфте у сосу од парадајза, кувани кромпир, исечено поврће
• вечера: Похована пилећа џигерица, салата од цвекле, шаргарепе и купуса са павлаком

Васкрсење

• доручак: Пиринчана каша са млеком
• вечера: Рибља чорба (глава и реп остали од четвртка), чорба од меса и кромпира, салата од сезонског поврћа
• вечера: Котлети, салата од цвекле са сувим шљивама

Наравно, ово је веома груба верзија економичног менија за недељу дана за породицу. Домаћица ће морати да га прилагоди на основу преференција домаћинства. На пример, ако ваш супружник и деца не воле свињетину, купите пилетину и говедину за котлете и ћуфте. А за оне који не једу печурке, припремите тепсију од кромпира не са „шумским даровима“, већ, на пример, са рибљим филетима, пилећим срцима или јетром.

Списак потребних производа

Списак садржи називе производа који су потребни за припрему наведених јела, али не и количину. Домаћица треба сама да израчуна количину меса, рибе, житарица и поврћа, у зависности од тога колико људи треба да се нахрани.

Дакле, шта вам је потребно за недељу:

• месо;
• пилеће груди;
• пилеће ноге, бутине или крила;
• Пилећа џигерица;
• риба, море или река;
• тестенина;
• резанци;
• пиринач;
• хељда;
• овсена каша;
• пасуљ;
• свеже или сушене печурке;
• Кисели купус;
• свеже поврће (цвекла, шаргарепа, купус, лук, бели лук, сезонски);
• кромпир;
• зеленило;
• слани краставци;
• конзервирани парадајз, тиквице итд. (ако немате сопствене залихе, можете их заменити салатом од било ког сезонског поврћа);
• суве шљиве;
• јабуке;
• јаја;
• швапски сир;
• павлака;
• млеко;
• кефир;
• сир;
• маслац;
• парадајз паста;
• брашно;
• прашак за пециво или сода;
• презле;
• биљно уље.

Нешто од хране може да остане, али трећину кесице житарица, шаку печурака или пола тегле краставаца не треба остављати „за касније“. Боље је да направите мени за следећу недељу тако да се искористе сви остаци. На пример, 200-250 г пиринча се може додати у супу или помешати са млевеним месом да би се направиле ролнице или ћуфте. Користите краставце за припрему киселог краставца или винаигрета.

А приликом куповине производа, не треба заборавити на индивидуалне преференције. На пример, у неким породицама пију пуно кефира/млека, воле свјежи сир или једу бар једну јабуку (наранџасту, банану, итд.) дневно. Све ово ће морати да се узме у обзир и недостајући производи укључени у листу, као и чај, кафа, какао, со и шећер.

Рецепти за буџетске слаткише

Штедња не значи да треба да се лишите малих гастрономских радости, односно одрицања од слаткиша. Само је цена пецива и колача у продавницама, по правилу, „гризна“. Али постоје прилично јефтини десерти које можете припремити код куће без трошења пуно времена.

Манна

Бујна, порозна пита, заситна и невероватно укусна.Може заменити доручак једног дана.

Списак састојака:

• гриз - 1 шоља;
• шећер - 1 чаша;
• кефир - 1 стакло;
• јаја - 3 ком.;
• брашно - 4 кашике. л.;
• сода или прашак за пециво - 1 кашичица;
• сол - прстохват;
• уље - за подмазивање калупа.

Поступак припреме:

1. У дубокој посуди помешајте гриз, шећер и со, сипајте кефир и оставите 40 минута. За то време зрно ће набубрити и песак ће се растворити.
2. Додајте јаја и садржај мало умутите виљушком.
3. Додајте брашно и прашак за пециво, мешајте док не постане глатко.
4. Тесто сипајте у подмазан облик и ставите у рерну загрејану на 180°Ц 35-40 минута.

Готова мана има светло браон нијансу, а када се површина пробуши шибицом, на њој не остају грудвице теста.

Чоколадна кобасица

Ова посластица је позната многима од детињства. Слатка, ароматична "кобасица" је погодна не само за породични чај, није срамота послужити такав десерт на свечаном столу.

Списак састојака:

• колачићи без адитива ("Печено млеко", "Кондензовано млеко" итд.) - 500 г;
• путер (може се заменити маргарином од путера) - 180 г;
• ораси - 100 г;
• шећер - 1 чаша;
• какао прах - 2 кашике. л.;
• млеко - 100 мл.

Поступак припреме:

1. Растопите путер, додајте шећер и какао, промешајте и ставите на тиху ватру.
2. Загрејте (али не кувајте!) Смесу, непрестано мешајући. Када се шећер раствори и маса постане хомогена, склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
3. У овом тренутку оклагијом или миксером изгњечите колачиће и језгра ораха, сипајте млеко и промешајте.
4. Додајте охлађену мешавину путера, шећера и какаоа. Мешајте смешу док не постане глатка.
5. Формирајте неколико кобасица, умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 3-4 сата.

Да би кобасице брже стврднуле, можете их прво ставити у замрзивач на око пола сата, а затим пребацити у фрижидер.

Брзи кукурузни колач

Још једна посластица позната свој совјетској деци. За припрему ће вам требати само 3 производа и пола сата времена.

Списак састојака:

• кукурузни штапићи - 200 г;
• кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
• путер - 180 г.

Поступак припреме:

1. Кукурузне штапиће исеците на кругове ширине 7-10 мм.
2. Растопите путер, помешајте са кондензованим млеком и мало умутите.
3. Помешајте крему и подлогу до глатке, сипајте смесу у плех или пластични плех, изгладите и ставите у фрижидер на 2 сата.

Пре сервирања, торту можете украсити ренданом чоколадом, кокосовим пахуљицама или посипом од посластичарских производа у боји.

Чоколадни суфле

Љубитељи чоколаде ће обожавати овај десерт. Његов укус је толико светао и богат да се суфле може такмичити са чоколадним бомбонима.

Списак састојака:

• млеко - 500 мл;
• шећер - 100 г;
• какао прах - 2 кашике. л.;
• црна чоколада - 1 плочица;
• агар-агар - 10 г;
• сол - прстохват.

Поступак припреме:

1. У шерпу са дебелим дном сипајте 400 мл млека, додајте изломљену чоколаду и ставите на ватру док се не истопи.
2. Натопите агар у малој количини воде и оставите да набубри.
3. Преосталих 100 мл млека помешајте са какаом и сољу док не постане глатко. Сипајте смесу у шерпу када се чоколада потпуно отопи.
4. Загревати на лаганој ватри уз стално мешање до кључања.
5. Када се на површини појаве мехурићи, склоните са ватре, додајте агар и поново промешајте.
6. Смесу сипајте у пластични плех или исечену пластичну флашу, оставите да се охлади, па ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне.

После 2-3 сата, десерт се може послужити. Испада густо, а резање на порције неће бити тешко.

Десерт од свјежег сира

Још једна посластица која може постати комплетан доручак. На крају крајева, свјежи сир није само здрав, већ и веома задовољавајући производ.

Списак састојака:

• свјежи сир било којег садржаја масти - 400 г;
• павлака - 200 г;
• желатин - 10 г;
• ванилин - прстохват;
• шећер - по укусу.

Поступак припреме:

1. Потопите желатин у мало топле воде и оставите да набубри.
2. Млечне производе помешајте са шећером и ванилијом, уз помоћ блендера до глатке. Конзистенција добијене масе треба да личи на згуснути кефир. Ако је прегусто, додајте још мало павлаке.
3. Додајте желатин и поново промешајте.
4. Ставите смешу у пластичну тацну. Можете га одмах поделити на порције, стављајући га, на пример, у утичнице за кување.
5. Ставите у фрижидер да се стегне. По правилу, ово траје око 3-4 сата.

Током процеса кувања, можете додати мало сока од бобица, као што је трешња. Тада ће маса скуте добити прелепу ружичасту нијансу. Или само поспите јело какао прахом пре сервирања и украсите листићима менте.