Има ли места за топлу храну у фрижидеру и зашто није вредно ризика?

А и ви, по навици, усађеној од детињства, никада не бисте ставили пиле које сте управо извадили са шпорета у фрижидер? Обично чекамо, проверавамо да ли се јело довољно охладило, али одједном смо били преварени свих ових година и испоставило се да је још увек могуће ставити топлу храну у фрижидер? Портал „purity-sr.htgetrid.com“ одлучио је да се једном заувек позабави овим питањем!

Како ради ваш фрижидер?

Да бисте разумели шта тачно ризикујете стављањем супе коју сте управо скинули са шпорета у фрижидер, морате бар мало да разумете како функционише баш овај фрижидер. Модерно тржиште углавном нуди моделе са системом но фрост или системом хлађења кап по кап. Шта се тачно дешава када ставите топлу супу у фрижидер зависи од врсте система који ваш уређај користи.

Истовремено, два најважнија показатеља о којима треба разговарати у овој ситуацији су висока температура самог тигања и пара која долази из било ког производа „из врућине“.

• Није мраз

Влага: Такви фрижидери не морају да се одмрзавају из једног једноставног разлога: они уклањају сву вишак влаге кроз добро осмишљен систем вентилације, односно течност нема времена ни да се таложи на зидовима у облику кондензације, много мање мраза.

топло: Компресор ради, хладећи комору на задату температуру, након чега се искључује. Поново почиње да ради када температура постане виша од подешене.

Између осталог

Компресор ради само 10-20% времена и пројектован је за приближно ово оптерећење.

• Систем капања

Влага: Фрижидери са системом капања такође се не одмрзавају, али не због вентилације, већ због својеврсног аутоматског одмрзавања. То јест, влага се акумулира у облику кондензације на задњем зиду, претварајући се у мраз, али када се компресор искључи, мраз се топи, тече у посебне контејнере, одакле влага испарава.

топло: Температура у комори се одржава на исти начин као у систему без смрзавања.

Дакле, изгледа јасно како фрижидер функционише. Али шта нам ово даје?

Шта се дешава када ставите топлу храну у фрижидер?

У зависности од дизајна одељка за фрижидер, системи фрижидера ће различито реаговати на топлу храну, иако постоји још неколико фактора које треба узети у обзир.

• Није мраз

Влага: Овај систем одређује ниво влажности у комори, а његов задатак је да одржава ниво влажности у прихватљивим границама. Када ставите топлу храну која се кува на пари у фрижидеру, ниво влажности расте и сензори то детектују. Вентилатори ће радити док се очитавања не врате у нормалу, а ако супа није покривена поклопцем, трајаће сатима, што није норма.

топло: Постоје и температурни сензори који приморавају компресор да се укључи и охлади комору на задату температуру. Врућа посуда, чак и затворена, присилиће компресор да ради све док не достигне одређену температуру у комори. Ово ће, с обзиром на споро хлађење врућег тигања, трајати веома, веома дуго.

• Систем капања

Влага: У овој ситуацији, пара ће почети да се таложи на задњем зиду, формирајући дебели слој мраза који се не јавља у нормалним условима. Наравно, нећете видети нагомилавање леда, као у совјетским фрижидерима, а мраз ће се отопити чим се компресор искључи.

топло: Генерално, ситуација је иста као и са системом но фрост, само гора. Ледени „капут“ на задњем зиду ствара слој топлотне изолације, тако да ће компресор морати да ради још дуже, јер ће теже постићи жељену температуру.

Зашто се верује да се лонци не могу склонити са шпорета у фрижидер? Процијените сами: ако редовно стављате вруће ствари у фрижидер, компресор и вентилатори, ако их има, радиће без престанка! Истина, већина људи прибегава овом кораку само у хитним случајевима, што значи да ће ризици зависити само од квалитета опреме и степена загревања посуђа и хране.

Узгред: Ако имате прилику да пустите да се храна бар мало охлади, урадите то. Сваки степен је додатно време рада компресора, тако да је топла храна мање опасна од вруће. Топла супа такође ствара мање паре него топла супа.

Скривена претња

Други фактори такође могу да вас наведу да сумњате да ли можете да ставите врући тигањ у фрижидер. Истовремено, с обзиром на упоредну издржљивост компресора (посебно оних из увоза), они могу постати много јачи аргумент против врућег ваздуха у фрижидеру од ризика од квара.

• Нагле промене температуре могу оштетити посуђе, јер неки премази, као што су керамика или тефлон, или почињу да пуцају или губе својства у таквим условима.
• Разлика у температури је такође опасна за полице: стакло без употребе постоља испод тигања може да пукне, а пластика ће почети да се топи или пуца.
• Најгора ствар у овом погледу је деформација изолационе гуме око периметра врата под утицајем топлоте. Таква гумена трака неће моћи да обезбеди непропусност коморе, а то ће довести до повећања температуре, повећаног рада компресора на константној основи и његовог брзог квара.
• Под утицајем чак и топле посуде, пластика и гума пропадају, а да не говоримо о суседној храни! Од таквог комшилука највише ће страдати млечни производи, поврће и воће.
• Изненађујуће, многи кувари тврде да промене температуре негативно утичу на рок трајања самог јела. Тако је експериментално доказано да топла или топла супа стављена у фрижидер има знатно краћи рок трајања од оне која се природно охладила. Исто важи и за многе десерте.
• Ако одлучите да решите проблеме са упијањем влаге са затвореним поклопцем, то може у великој мери утицати на укус и естетику производа. Дакле, кондензација на зидовима посуде ће учинити било коју пециву потпуно неукусном, јер ће тесто постати мокро, упијајући га.
• Па, још нешто: дуготрајан рад компресора такође значи додатну струју, што значи додатне рубље на вашем рачуну за комуналије.

Чини се да није толико опасно ставити топлу храну у фрижидер само једном, али после свих ових информација више ми се не да. Ипак, хлађењем посуде унапред водите рачуна не само о безбедности фрижидера, већ и о укусу хране, животном веку посуђа и дебљини вашег новчаника!