Натапање посуђа - за и против

Не знајући, како правилно опрати судове, кваримо га сваки дан. У међувремену, неки производи не желе контакт са водом или је погодна само одређена температура за намакање посуђа. Дакле, да ли тањири и лонци морају бити подвргнути овом поступку? Позивамо вас да сазнате његове предности и недостатке.

Зашто натапаш судове?

Натапањем, остаци хране, плак, чађ и прљавштина су омекшани и набрекли. У овом облику лакше се скидају са зидова лонаца и тањира. Ако је раствор за чишћење топао, маст из посуда ће се боље растворити.

Најчешће се посуђе натапа ако је изгорело или јако прљаво, а такође и када није могуће одмах га опрати. На пример, сви знају да је тешко опрати тањир након каше од хељде без намакања: зрна се брзо суше и чврсто се држе за површину.

У ресторанима и кафићима посуђе се натапа у раствор соде пепела - и тек онда се опере у води са сапуном, испере и осуши.

прос

Намакање је ефикасан начин припреме предмета пре чишћења. Домаћице га често користе приликом прања прљавог веша, када перу поврће из баште, зачинско биље, житарице. Несумњиво, пружа одређене погодности приликом прања посуђа.

Хајде да наведемо све предности:

• Штеди потрошњу детерџента. Већина врста прљавштине може се уклонити обичном водом након намакања. Потребан је минимум детерџента, углавном за дезинфекцију.
• Штеди енергију и време.Посуђе се чисти једним покретом руке. Нема потребе да га рибате или користите тврде четке и сунђере.
• Омогућава вам да боље перете судове. Као што је већ поменуто, након намакања, прљавштина се уклања брже и лакше. Поступак вам омогућава да очистите сложене мрље - уклоните наслаге угљеника, уклоните жуте наслаге и лепљиве остатке хране.
• Помаже да се носи са великим количинама посуђа. Постоји разлог зашто професионалне кухиње користе судопере. Овакав приступ послу омогућава вам да оперете плоче што је брже могуће. Посуђе се смочило – одмах сам га опрао и вратио у употребу.

Одржавајте ред. Ставите тањире, шерпе и лонце да се намачу. У међувремену, оперите шоље, чаше, ножеве, даске за сечење, лопатице и друге предмете који не захтевају намакање.

Минуси

Као што знате, новчић има две стране. С једне стране, намакање повећава ефикасност чишћења посуђа, али с друге стране може проузроковати штету.

Погледајмо аргументе против:

• Пукотине и деформације зидова лонаца и тигања. Многи људи не размишљају двапут о томе и стављају посуђе у воду одмах након што их скину са шпорета. Производи се често погоршавају због температурних промена.
• Уништавање заштитног слоја. Неке врсте посуђа имају слој који спречава горење и рђу. На пример, производи од ливеног гвожђа имају премаз од уља (масти). Намакање га уништава, а храна почиње да се лепи и гори током кувања.
• Корозија. Ливено гвожђе се погоршава од дужег излагања води. Чак и нерђајући челик може да зарђа ако није веома квалитетан.
• Репродукција штетних микроорганизама. Влажна средина са остацима хране је плодно тло за ширење инфекција и плесни.

Да бисте опрали загорело посуђе, потребно је да поспите сода бикарбона на погођена подручја и напуните је до врха топлом водом. У овом облику треба да стоји 2 сата. Затим треба ходати дуж зидова четком. Видећете како се наслаге угљеника лако скидају.

Резултати

Дакле, да ли да потопите своје посуђе или не? Натапање има предности, али има и мана. Углавном, поступак може нанети штету одређеној врсти производа. Остатак посуђа се може натопити.

Постоји 5 правила којих се треба придржавати:

1. Не стављајте лонце и тигање који се још нису охладили у воду. Оптимална температура за намакање посуђа је 30-40 степени.
2. Уклоните остатке хране пре намакања. Неприхватљиво је да плутају у води и загађују је.
3. Потопите масне тањире након рибе или друге „мирисне“ хране у посебну посуду, или још боље, одмах их оперите.
4. Не остављајте посуђе дуго у води. Оптимално време је 10 минута. У року од 4 сата биће пуна бактерија. Нема потребе за извором инфекције у кући.
5. Користите топлу воду са сапуном, а не воду. Боље и брже уклања прљавштину, бактерије се мање размножавају, а масне наслаге се лакше растварају.

Да бисте посветлили стаклено посуђе, избелили емајлиране лонце, керамичке тањире и шоље, потопите их у Вхитенер. Додајте производ у воду брзином од 1 тбсп. кашика за 1 литар вреле воде. После 15-20 минута, раствор се може сипати у тоалет или каду, где ће и даље обављати користан посао. Посуђе треба добро испрати топлом водом и оставити на ваздуху. Мирис хлора ће ускоро нестати.

Шта не треба натопити - наведите

Да не бисте покварили свој кухињски прибор, требало би тачно да знате шта се може натопити, а шта не. Списак треба запамтити или окачити у кухињи испред ваших очију.

Избегавајте намакање следећег прибора:

• тигањи од ливеног гвожђа;
• тањири и шоље од бамбуса;
• дрвене даске за сечење;
• дрвене лопатице;
• ножеви;
• производи са лепљеним деловима.

Ако сте натопили тигањ од ливеног гвожђа и храна је почела да гори на њему, намажите га животињском машћу или биљним уљем и пеците у рерни 2 сата. Порозни материјал ће бити засићен и поново ће обављати своје функције.

Дакле, намакање посуђа помаже домаћицама. Али не би било мудро користити га за апсолутно било који кухињски прибор. Морате знати који производи се могу натопити, а који не, и како то учинити исправно. Послушајте горе наведене савете и ваша јела ће верно служити дуги низ година, а брига о њима неће бити тешка!